بررسي تلفات پس از برداشت گوجه‌فرنگي توليد شده در اطراف مشهد به هدف مصرف در بازار محلي

تلفات پس از برداشت گوجه‌فرنگي مزرعه‌اي رقم اوربانا، در مزرعه، حمل و نقل، ميدان تره‌بار و فروشنده‌ي جزء در مشهد بررسي شد. طرح بلوك كامل تصادفي براي داده‌برداري در چهار مرحله پس از برداشت (1. مزرعه، 2. حمل و نقل، 3. ميدان تره‌بار و 4. در محل فروشگاه خرده‌فروشي) از 2 منطقه متفاوت و 2 مزرعه در هر منطقه با 3 مشاهده در هر مزرعه و 10 جعبه در هر مشاهده استفاده شد. مجموعاً در هر مرحله 120جعبه مورد بررسي و اندازه‌گيري قرار گرفت. بين درصد تلفات در مزرعه، حمل و نقل و خرده‌فروشي تفاوت معني‌داري وجود نداشت. بيشترين خسارت در زمان برداشت محصول رخ داد، كه مشخص مي‌كند روش برداشت محصول و جابه‌جايي آن در مزرعه نامناسب است. كمترين تلفات در ميادين كلي فروشي بود، كه اختلاف معني‌داري با ساير گروه‌ها داشت. به‌طور ميانگين ميزان خسارت در مرحله 1، 2/9 درصد؛ در مرحله 2، 4/8 درصد؛ در مرحله 3، 5/3 درصد و در مرحله 4، 8/7 درصد بود. از آنجا كه خسارت تجمعي است، در آخرين مرحله‌ي فروش تقريباً 30 درصد محصول قابل عرضه نيست.