بررسي تاثير تنش خشكي بر برخي ويژگي‌هاي مورفولوژيكي و فيزيولوژيكي سه رقم انگور (Vitis vinifera L.)

به منظور بررسي تاثير تنش خشكي بر برخي از ويژگي هاي سه رقم انگور (ياقوتي، بيدانه سفيد و عسكري)، آزمايشي گلداني به صورت فاكتوريل در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي با چهار تكرار در سال هاي94-1393 انجام شد. تيمارهاي آبياري در چهار سطح، شامل تيمار شاهد (100 درصد ظرفيت زراعي)، تنش متوسط (60 درصد ظرفيت زراعي)، تنش شديد (30 درصد ظرفيت زراعي) و تيمار آبياري مجدد پس از تيمار تنش شديد انجام شدند. نتايج نشان داد كه با افزايش شدت تنش خشكي، شاخص‌هاي رشدي، شاخص كلروفيل و محتواي نسبي آب برگ ها كاهش مي يابد و در شرايط تنش خشكي شديد رقم ياقوتي داراي بيشترين ميزان افزايش ارتفاع (12/9 سانتيمتر)، تعداد برگ (12/35)، وزن خشك برگ و ساقه (به ترتيب 92/4 و 41/8 گرم) و محتواي نسبي آب برگ (49/85 درصد) بود. ميزان نشت الكتروليت ها، ميزان قندهاي محلول كل، ميزان فعاليت آنتي‌اكسيداني، تركيبات فنلي و پرولين با افزايش شدت تنش خشكي افزايش يافت. در شرايط تنش خشكي رقم بيدانه سفيد داراي بيشترين ميزان نشت الكتروليت‌ها بود و رقم ياقوتي بيشترين ميزان فعاليت آنتي‌اكسيداني (3/45 درصد) و پرولين (12/11 ميكرو مول بر گرم وزن خشك) را در شرايط تنش خشكي شديد نسبت به دو رقم ديگر داشت. با توجه به نتايج بدست آمده در اين پژوهش به نظر مي‌رسد كه رقم ياقوتي نسبت به دو رقم ديگر به خشكي متحمل تر است.