بررسي تأثير پوشش‌پلي‌اتيلن و تيمار آب‌گرم بر عمر انبارماني و كيفيت ميوه انار (رقم پوست نازك قندهاري)

كاهش ‌وزن، خسارت سرمازدگي و پوسيدگي‌هاي انباري هميشه به عنوان مهم‌ترين موانع بر سر راه انبارماني و صادرات ميوه‌هاي انار مطرح بوده‌ است. اين عوامل عمدتاً به علت فعاليت متابوليكي، حساسيت ميوه به سرما، نفوذ و گسترش قارچ‌هاي ساپروفيتي يا پارازيتي به داخل ميوه انار در زمان قبل از برداشت، برداشت ميوه و يا پس از برداشت آن شكل مي‌گيرند. در تحقيق حاضر تأثير آب گرم با دو دماي متفاوت (25 و 50 درجه سانتي‌گراد)، همچنين استفاده و يا عدم استفاده از پوشش پلي اتيلن (LDPE) با ضخامت 20 ميكرون بركيفيت انبارماني، درصد پوسيدگي، شاخص سرمازدگي، كاهش وزن و خصوصيات بيوشيميايي ميوه انار رقم پوست نازك قندهاري مورد بررسي قرار گرفتند. بدين منظور ميوه‌هاي انار تيمار شده به مدت 4 ماه تحت شرايط دمايي1±5 درجه سانتي گراد و رطوبت نسبي 90-85 درصد نگهداري شدند. نتايج نشان داد كه پس از 120 روز انبارماني، اثر پوشش پلي اتيلن و تيمار آب گرم (50 درجه سانتي گراد) بر شاخص سرمازدگي، كاهش وزن، پوسيدگي و حفظ كيفيت معني‌دار (0.01 ≥p) بود. بيشترين درصد‌كاهش وزن، شاخص سرمازدگي و شاخص پوسيدگي به ترتيب با ميانگين 37، 24.7 و 3.12 درصد در تيمار بدون پوشش و آب 25 درجه سانتي‌گراد و كمترين ميزان درصد كاهش وزن و شاخص سرمازدگي در پوشش پلي اتيلن و آب 50 درجه سانتي‌گراد به ترتيب 1.6 و 2.2 مشاهده شد. تيمار با آب گرم 50 درجه سانتي‌گراد موجب كاهش ميزان پوسيدگي قارچي حاصل از كاربرد پوشش پلي‌اتيلن در پايان دوره انبارماني (4 ماه) شد. به طور كلي پوشش پلي‌اتيلن باعث حفظ رطوبت در اطراف ميوه‌ها، تيمار آب گرم باعث سفتي بافت پوست و ضدعفوني ميوه‌ها گرديد، در نتيجه باعث حفظ كيفيت و ماندگاري بيشتر ميوه‌ها مي‌گردد.