تأثير اسيد آسكوربيك بر جوانه‌زني و فعاليت آنزيم‌هاي آنتي اكسيدان در بذرهاي زوال يافته گلرنگ رقم گلدشت

به منظور بررسي تأثير اسيد آسكوربيك بر جوانه‌زني و ويژگي هاي فيزيولوژيك بذرهاي زوال يافته گلرنگرقم گلدشت، آزمايشي به صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي با سه تكرار اجرا گرديد. بذرهاي بدون زوال و زوال يافته گلرنگ (نگهداري در دماي 40 درجه سانتي گراد به مدت 4،6، 8 و 10 روز) با غلظت هاي 0، 0.28 و 0.56ميلي مولار اسيد آسكوربيك پيش تيمار شدند. در اين پژوهش صفات درصد و سرعت جوانه زني، بنيه گياهچه، طول ساقه‌چه و ريشه‌چه، وزن خشك ساقه‌چه و ريشه‌چه، ميزان مالون دي آلدئيد، فعاليت آنزيم‌هاي كاتالاز، سوپراكسيد ديسموتاز و ميزان پروتئين اندازه گيري شد. نتايج نشان داد با افزايش زوال جوانه زني و رشد گياهچه كاهش يافت. در تمامي سطوح زوال‌‌، غلظت 0.28 ميلي مولار اسيد آسكوربيك سرعت جوانه‌زني، بنيه گياهچه، طول ساقه‌چه و ريشه‌چه و وزن خشك ساقه‌چه و ريشه‌چه را نسبت به ساير غلظت‌ها افزايش داد. زوال ميزان مالون دي آلدئيد را افزايش داد ولي فعاليت آنزيم‌هاي كاتالاز، سوپراكسيد ديسموتاز و ميزان پروتئين را كاهش داد. در تمامي سطوح زوال، اسيد آسكوربيك 0.28 ميلي مولار سبب كاهش ميزان مالون دي‌آلدئيد بعد از 12 ساعت آبگيري شد، در حالي كه فعاليت كاتالاز، سوپراكسيد ديسموتاز و ميزان پروتئين را افزايش داد. نتايج اين آزمايش نشان داد غلظت  0.28ميلي مولار اسيد آسكوربيك در بذرهاي زوال يافته گلرنگ توانست جوانه زني و رشد گياهچه را با كاهش پراكسيداسيون غشاء و افزايش فعاليت آنزيم كاتالاز، سوپراكسيد ديسموتاز بعد از 12 ساعت آبگيري بهبود بخشد