اثرات سطوح مختلف ويتامين C در جيره غذايي بر عملكرد رشد، فعاليت آنزيم هاي هضمي و برخي فاكتورهاي استرسي خون ماهي قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss) تحت سميت تحت كشندة سم مالاتيون

تحقيق حاضر با هدف بررسي اثرات تغذيه اي ويتامين C بر بهبود وضعيت رشد، متابوليك و فاكتورهاي استرسي خون در ماهي قزل آلاي رنگين كمان تحت استرس ناشي از سميت تحت كشنده مالاتيون انجام گرديد. در اين آزمايش ماهي ها به مدت 28 روز در معرض 25 درصد غلظت LC 50 96 ساعته سم مالاتيون قرار گرفتند و در طي اين مدت با سطوح مختلف ويتامين C (صفر، 300، 600 و 900 ميلي گرم بر كيلوگرم جيرة غذايي) تغذيه شدند. در پايان نتايج حاصل از بررسي شاخص هاي رشد افزايش معني داري در ميزان افزايش وزن و همچنين ضريب رشد ويژه ماهيان تغذيه شده با بيشترين سطح ويتاميني (900 ميلي گرم) نشان داد (0.05 P). ضريب تبديل غذايي نيز در ماهيان تحت تيمار، كاهش معني داري نسبت به ساير تيمارها نشان داد. در مورد آنزيم هاي هضمي به جز افزايش فعاليت آنزيم ليپاز در تيمارهاي تغذيه شده با سطوح 600 و 900 ميلي گرم ويتامين C كه فعاليت اين آنزيم به ترتيب به صورت معني داري افزايش يافت، فعاليت ساير آنزيم ها تحت غلظت هاي متفاوت ويتامين در جيره تفاوت معني داري نشان ندادند. از شاخص هاي استرسي خون سطح گلوكز در تيمار شاهد در مقايسه با ساير تيمار ها به‌طور معني داري بيشتر بود. سطح كورتيزول خون نيز در تيمار 900 ميلي گرم ويتامين C در جيره، به شكل معني داري از ساير تيمارها كمتر بود. نتايج بيان‌گر اين است كه ويتامين C به عنوان يك عامل ضد استرس و آنتي اكسيدان، استرس وارده به ماهي را كاهش مي‌دهد و سبب بهبود وضعيت متابوليك و عملكرد رشد ماهي قزل آلاي رنگين كمان شود.