مقايسه ديدگاه افراد خبره و مصرف كنندگان در مورد موانع توسعه محصولات دامي ارگانيك (مطالعه موردي: استان سيستان و بلوچستان)

Comparison of Elites and Consumers' Insight about Barriers to Extension of Livestock Originated Organic Products (Case Study: Sistan and Baluchistan Province)

مقدمه و هدف: در سال هاي اخير توجه عمومي به محصولات غذايي سالم افزايش يافته است. براي توسعه كشاورزي ارگانيك و ترويج استفاده از اين محصولات در جامعه، ضرورت توجه به گرايش و تمايل مصرف كنندگان انكارناپذير مي باشد. در اين راستا، مطالعه حاضر با هدف بررسي ديدگاه افراد خبره و مردم استان سيستان و بلوچستان در مورد موانع توسعه مصرف محصولات دامي ارگانيك انجام شد. روش كار: ابتدا يك پرسش باز در مورد موانع توسعه مصرف محصولات دامي ارگانيك در قالب روش دلفي براي افراد خبره( 33 نفر) ارسال گرديد. سپس از بين پاسخ ها، شاخص هاي اصلي تعيين شدند و با طراحي پرسشنامه اي متشكل از 13 سوأل، نظرات مصرف كنندگان محصولات دامي ( 516 نفر)در مورد موانع مصرف محصولات دامي ارگانيك در استان سيستان و بلوچستان مورد ارزيابي قرار گرفت. يافته ها: نتايج نشان دادند كه از بين تمامي مواردي كه از ديدگاه افراد خبره مانع ترويج، توسعه و مصرف محصولات دامي ارگانيك مي باشند، سه مانع عدم اعتماد مردم به ارگانيك بودن محصولات عرضه شده تحت عنوان محصول دامي ارگانيك، عدم آگاهي مردم از مزاياي مصرف محصولات دامي ارگانيك و عدم توانايي خريد محصولات دامي ارگانيك به دليل ضعف اقتصادي مردم هستند. علاوه براين، نتايج گوياي آن بودند كه ضعف تكنولوژي توليد محصولات دامي ارگانيك، نبود شرايط مناسب براي توليد محصول دامي ارگانيك و كمبود و محدوديت عرضه محصولات دامي ارگانيك در بازار به عنوان مهم ترين موانع از ديدگاه مصرف كنندگان مي باشند. نتيجه گيري: فرهنگ سازي به منظور پذيرش محصولات جديد و كاهش فاصله ديدگاههاي بين افراد متخصص و مصرف كنندگان مي تواند نقش قابل توجهي در توسعه مصرف محصولات دامي ارگانيك در استان سيستان و بلوچستان داشته باشد.

Introduction and purpose: Public attention has been growingly given to healthy food products. Development of organic farming and enhancement of consuming such products in society require attending to consumers’ orientations and tendencies. Regarding this, the aim of the present study was to evaluate the viewpoints of experts and consumers about organic livestock products in Sistan and Baluchistan province, Iran. Methods: For the purpose of the study, first, an open-ended question regarding the barriers to the expansion of organic livestock products was sent to the experts (n=33) through Delphi technique. After extracting the main indices from the experts’ responses, a questionnaire, consisting of 13 items, was designed to evaluate the consumers’ viewpoints (n=516) about the barriers to developing organic livestock products in Sistan and Baluchistan province. Results: From the experts’ points of view, the main factors accounting for the restriction of the extension and promotion of animal organic products consumption included the lack of consumer s’ confidence about organic products, consumers’ unawareness of the benefits of organic animal products, and inability to purchase the organic livestock products due to economic weakness. Moreover, the consumers reported the inefficient organic animal production technology, lack of appropriate conditions for organic animal production, and shortage and limitation of supplying organic livestock products in the market as the most important barriers to developing and promoting the organic animal products. Conclusion: Enhancement of people’s acceptance of the novel products and approximation of the experts and consumers’ viewpoints could have a key role in the expansion of organic animal product consumption in Sistan and Baluchistan province.