اثر نوع مكمل چربي و نوع افزودني غذايي در جيره برعملكرد، خصوصيات كيفي تخم مرغ و سطح پراكسيداسيون زرده در مرغ‌هاي تخم گذار

تحقيق حاضر به منظور بررسي اثر نوع منبع چربي و نوع افزودني خوراكي ، بر عملكرد توليدي، خصوصيات كيفي تخم‌مرغ و سطح پراكسيداسيون چربي‌هاي زرده انجام شد. به همين منظور تعداد 108 قطعه مرغ تخم‌گذار هاي‌لاين سويه 36-W در دومين دوره تخم‌گذاري در قالب طرح كاملاً تصادفي با آرايش فاكتوريل 3×2 مورد استفاده قرار گرفتند. فاكتورهاي مورد مطالعه شامل دو منبع چربي(روغن گياهي سوخته رستوران و آميزه‌اي تجاري از اسيدهاي چرب غيراشباع محافظت شده با كلسيم) وسه نوع افزودني خوراكي(بدون افزودني، آنتي‌بيوتيك ويرجينيامايسين و مكمل گياهي بيوهربال) بودند. دوره 70 روزه آزمايش پس از يك دوره عادت‌دهي10روزه آغاز گرديد. نتايج حاصل از اين تحقيق نشان داد، نوع چربي جيره بر درصد توليد، توده تخم‌مرغ و مصرف خوراك تأثير معني‌داري داشته است(0.05 P)، به‌طوري كه بيشترين پاسخ مربوط به تيمار حاوي روغن سوخته بوده است. استفاده از مكمل گياهي افزايش خوراك مصرفي را در مقايسه با دو ديگر افزودني به دنبال داشت. منبع چربي نتوانست درصد و استحكام پوسته تخم‌مرغ را تحت تاثير قرار دهد(0.05 P). مرغ‌هاي دريافت كننده روغن سوخته تخم‌ مرغ هاي با پوسته‌ ضخيم‌تري توليد كردند(0.05 P). هيچ‌گونه اثر اصلي و متقابل معني‌داري بر خصوصيات سفيده مشاهده نشد(0.05 P). تيمارهاي حاوي روغن سوخته باعث افزايش شاخص رنگ زرده شد(0.05 P). اثر معني‌داري در ميزان سطح مالون دي آلدئيد نمونه‌هاي زرده درتخم‌مرغ‌هاي تازه وجود نداشت(0.05 P). تحت شرايط القا كننده اكسيداسيون بالاترين ميزان اكسيداسيون مربوط به تيمارهاي حاوي پودر چربي بود(0.05 P). نتايج اين آزمايش نشان داد مصرف چربي رستوراني بر كليت عملكرد توليدي طيور و گياهان دارويي بر ماندگاري تخم مرغ تأثير بهتري داشتند.