ارزيابي غلظت باقي‌مانده سم ارگانوفسفره ديازينون در محصولات گلخانه‌اي (مطالعه موردي: كدو سبز)

زمينه و هدف: امروزه امنيت غذايي يكي از مسايل مهم براي مصرف كنندگان محصولات كشاورزي است. بنابراين مطالعه حاضر با هدف تعيين غلظت باقي مانده سم ديازينون در محصول كدوسبز انجام يافته است. روش بررسي: 10 نمونه كدوسبز از گلخانه ها و همچنين بازار مصرف شهر همدان تهيه شد. سپس نمونه‌ها خرد شده و پس از اضافه كردن استون و هم زدن آن ها، صاف شدند. به محلول صاف شده، سديم سولفات و چند مرتبه دي كلرو متان اضافه شد و پس از 2 فازي شدن، فاز پاييني جدا شده و تا زمان رسيدن اين فاز به حد 2 ميلي ‌ليتر، محلول در دستگاه آون قرار گرفت. سپس باقي مانده سم در نمونه‌ها توسط دستگاه اسپكتروفتومتر در 3 تكرار قرائت شد. پردازش آماري نتايج نيز توسط نرم افزار SPSS انجام يافت. يافته ها: نتايج نشان داد كه ميانگين غلظت باقي مانده سم در نمونه ها به ترتيب 006/0±105/0، 003/0±093/0، 013/0±149/0، 027/0±159/0، 013/0±151/0، 018/0±147/0، 006/0±119/0، 013/0±171/0، 018/0±157/0 و 027/0±140/0 ميلي‌گرم در كيلوگرم و بيش از حد استاندارد كميسيون Codex و اتحاديه اروپا مي باشد. همچنين مقايسه ميانگين غلظت باقي مانده سم بين نمونه‌ها بيان گر وجود اختلاف معني دار بين تمام نمونه ها بود (05/0 P). بحث و نتيجه گيري: با توجه به اين كه ميانگين غلظت باقي مانده سم ديازينون در محصول كدوسبز بيش از استانداردهاي بين المللي بود، لذا لزوم انديشيدن تمهيداتي در اين خصوص و به ويژه آموزش كشاورزان به منظور استفاده صحيح و اصولي از نهاده هاي كشاورزي براي اطمينان بيش تر از حفظ سلامتي مصرف كنندگان بيش از پيش ضروري به نظر مي رسد.