تأثير لاكتوباسيلوس پلانتاروم ريزپوشاني شده با آلژينات/كيتوزان بر برخي فاكتورهاي بيوشيميايي پلاسما خون در فيل ماهي (Huso huso)

زمينه مطالعه: استفاده از پروبيوتيك‌ها در آبزي‌پروري به دليل اثرات مفيد در سلامت ماهي رشد فزاينده‌اي دارد. محافظت پروبيوتيك‌ها با پوشش‌هاي فيزيكي علاوه بر جلوگيري از غير فعال شدن آن‌ها در شرايط معدي – روده‌اي ماهي، توان پروبيوتيكي آن‌ها را بهبود مي‌بخشد. هدف:  بررسي اثر ريز‌پوشاني باكتري پروبيوتيكي لاكتوباسيلوس پلانتاروم (Lactobacillus plantarum) با نانوذرات آلژينات/كيتوزان بر ويژگي‌هاي پروبيوتيكي آن در شرايط برون‌تني (Invitro) و نيز اثرات پروبيوتيكي آن در فيل‌ماهي جوان (Huso huso) مي‌باشد.  روش كار: ابتدا اثر ريزپوشاني باكتري بر ويژگي‌هاي پروبيوتيكي باكتري در شرايط برون‌تني و سپس اثر آن در فيل‌ماهي جوان مورد ارزيابي قرار گرفت. بدين منظور تعداد 480 قطعه فيل‌ماهي با جيره‌هاي آزمايشي در چهار تيمار (تيمار T1 با خوراك حاوي آلژينات/كيتوزان بدون پروبيوتيك، T2 با خوراك حاوي پروبيوتيك ريزپوشاني شده با آلژينات/كيتوزان، T3 با خوراك حاوي پروبيوتيك بدون پوشش و گروه كنترل با خوراك پايه ) به مدت 60 روز تغذيه شدند. سپس به مدت 15 روز با غذاي فاقد پروبيوتيك غذادهي شدند. فاكتورهاي بيوشيميايي در روزهاي 30، 60، 75 مورد بررسي قرار گرفتند. نتايج: نتايج حاصل نشان دهنده اين امر بود كه  ويژگي‌هاي پروبيوتيكي لاكتوباسيلوس پلانتاروم ريز پوشاني شده در شرايط برون‌تني بطور معني‌داري نسبت به باكتري معمولي ارجحيت داشت (P 0/05). در اكثر فاكتورهاي بيوشيميايي بجز تري‌گليسريد در تيمار پروبيوتيك ريزپوشاني شده اختلاف معني‌داري با ساير تيمارها داشت (P 0/05). نتيجه ‏گيري نهايي: مطالعه حاضر نشان دهنده اين امر مي‌باشد كه ريزپوشاني باكتري با نانوذرات كيتوزان/آلژينات كارايي پروبيوتيكي باكتري لاكتوباسيلوس پلانتاروم را بهبود مي‏ بخشد  و مي‌تواند عملكرد مثبت پروبيوتيكي بر فاكتورهاي بيوشيميايي پلاسما را بهبود بخشد.