اثر جايگزيني روغن ماهي با روغن سويا يا كلزا بهمراه مكمل ال كارنيتين بر عملكرد رشد ماهي قزل آلاي رنگين كمان

زمينه مطالعه: منابع روغن ماهي براي استفاده در آبزي پروري محدود است و منابع مختلف روغن تركيب اسيدهاي چرب متفاوتي دارند. هدف: هدف اصلي اين پژوهش بررسي اثرات منابع روغن‌هاي گياهي سويا و كلزا به جاي روغن ماهي، با و بدون مكمل ال كارنيتين بر عملكرد رشد و فراسنجه‌هاي بيوشيميايي سرم خون ماهي قزل آلاي رنگين كمان انگشت قد بود. روش كار: 180 قطعه ماهي قزل آلاي رنگين كمان با ميانگين وزن g 2±28 در يك آزمايش فاكتوريل 3×2 به مدت 10 هفته از شش جيره غذايي شامل سه نوع روغن ماهي، سويا و كلزا با دو سطح صفر و g/kg 1 ال كارنيتين در جيره تغذيه شدند و افزايش وزن، ضريب تبديل خوراك، رشد ويژه، راندمان لاشه و كبد، و نيز آلبومين، پروتئين كل، كلسترول، تري گليسيريد و ليپوپروتئين با چگالي بالاي سرم خون ماهي‌ها در پايان آزمايش اندازه گيري شد. نتايج: جايگزيني روغن سويا و كلزا با روغن ماهي در جيره غذايي تأثيري بر افزايش وزن، مصرف خوراك، ضريب تبديل خوراك و رشد ويژه، وزن بدن، لاشه، كبد، وزن نسبي آن‌ها و شاخص فربهي ماهي‌ها نداشت اما افزودن مكمل ال كارنيتين به جيره غذايي سبب بهبود معني‌دار افزايش وزن و ضريب تبديل خوراك و افزايش شاخص فربهي ماهي‌ها شد (P 0/05). روغن سويا سبب افزايش معني‌دار كلسترول و تري گليسيريد سرم خون ماهي‌ها شد و روغن كلزا سبب كاهش معني‌دار گلوبولين و ليپوپروتئين با چگالي بالاي سرم خون ماهي‌ها شد (P 0/05). ال كارنيتين سبب افزايش معني‌دار پروتئين كل و كلسترول سرم خون ماهي‌ها شد(P 0/05). نتيجه گيري نهايي: نتيجه اين پژوهش نشان داد كه روغن ماهي مي‌تواند در جيره ماهي قزل آلاي رنگين كمان با روغن سويا يا كلزا جايگزين شود و پاسخ‌هاي رشد و فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون ماهي قزل آلاي رنگين كمان به مكمل ال كارنيتين، بستگي به نوع منبع روغن جيره غذايي دارد.