ارزيابي تركيبات شيميايي و فعاليت ضدباكتريايي اسانس گياهان خوشاريزه Echinophora cinerea Boiss و چاي كوهي Stachys lavandulifolia Vahl در شرايط آزمايشگاهي

هدف از انجام اين پژوهش آزمايشگاهي بررسي اثر اسانس گياهان خوشاريزه و چاي كوهي بر تعدادي از  باكتري هاي بيماري زا موادغذايي بود. اين گياهان از كوه هاي اطراف خرم آباد جمع آوري و اسانس آنها توسط دستگاه كلونجر استخراج گرديد. اجزاي تشكيل دهنده اسانس ها توسط دستگاه GCMS شناسايي و اثر ضد ميكروبي آنها به دو روش انتشار ديسك و ميكرو براث ديلوشن بر باكتري هاي شيگلا ديزانتري، اشرشياكلي، استافيلوكوكوس اورئوس و باسيلوس سرئوس بررسي گرديد. در اين پژوهش به ترتيب مقدار 39 و 58 ماده فرار در اسانس خوشاريزه و چاي كوهي شناسايي گرديد. آلفا فلاندرن (08/24%)، پي سيمن (32/16%)، كارواكرول (12/9%) و آلفا پينن (30/8%) تركيبات عمده اسانس خوشاريزه و تيمول (23/14%)، ترانس كاريوفيلن (20/9%)، بتافلاندرن (97/8%)، اسپاتولنول (84/5%) و كاريوفيلن اكسايد (72/5%) تركيبات اصلي اسانس چاي كوهي بودند. نتايج نشان داد كه اسانس گياهان خوشاريزه و چاي كوهي اثر ضد باكتريايي بوده و  بيشترين تاثير را بر استافيلوكوكوس اورئوس به ترتيب با قطر منطقه بازدارندگي 8/22 ميلي متر و 5/34 ميلي متر داشتند. آزمون حداقل غلظت مهاركنندگي اسانس خوشاريزه نشان داد كه باكتري اشرشيا كلي داراي كمترين غلظت بازدارندگي ( 6/4 ميلي گرم در ميلي ليتر) و كمترين غلظت باكتري كشي (75/18ميلي گرم در ميلي ليتر) بود. بررسي نتايج MIC  و MBC اسانس چاي كوهي نشان داد كه در هر4 باكتري مورد بررسي، كمترين غلظت بازدارندگي برابر با 3/2ميلي گرم در ميلي ليتر بود. همچنين كمترين غلظت باكتري كشي اين اسانس در غلظت 3/2 ميلي گرم در ميلي ليتر بر روي باكتري_هاي اشرشيا كلي و شيگلا ديزانتري مشاهده شد.