بررسي تأثير پرتو دهي صمغ كتيرا بر توانايي اين صمغ در پايدارسازي امولسيون روغن در آب

مطالعات پيشين حاكي از توانايي صمغ كتيري گونه آستراگالوس گوسيپيتوس بر پايدارسازيامولسيون روغن در آب است. امروزه پرتو دهي به منظور سالم سازي بسياري از پليمرها مورد استفاده قرار گرفته است. نتايج تحقيقات بيانگر تأثير معني دار پرتو دهي بر وزن ملكولي و ويژگي هاي عملكردي صمغ ها و از جمله صمغ كتيراست. هدف از اين تحقيق، بررسي اثر پرتو دهي صمغ كتيرا، در دوز هاي 0، 5/1، 3، 5 كيلوگري بر انديس پايداري امولسيون روغن در آب  محتوي 5/0% وزني وزني صمغ كتيرا و 10% وزني وزني روغن آفتابگردان با تعيين انديس خامه اي شدن است. به منظور پي بردن به ساز و كار پايدار سازي، ويژگي هاي رئولوژيك و پارامترهاي توصيف كننده اندازه ذرات امولسيون نيز تعيين شد. براي تعيين ويژگي هاي رئولوژيك از دستگاه رئومتر و به منظور تعيين پارامترهاي توصيف كننده اندازه ذرات از تكنيك تفرق نور ليزر استفاده شد. نتايج حاكي از آن است كه ويژگي هاي رئولوژيك و پارامترهاي توصيف كننده اندازه ذرات و در نتيجه پايداري امولسيون ها در اثر پرتو دهي صمغ كتيرا تغيير مي كند. ميزان اين تغييرات به دوز پرتو دهي بستگي دارد. داده هاي حاصل از آزمون نشان مي دهد پرتو دهي صمغ كتيرا در 5/1 كيلوگري با تأثير بر پارامترهاي مورد مطالعه پايدار ترين سامانه را ايجاد مي كند.