مقايسه اثر زردچوبه و ويتامين E در بهبود پروفايل ليپيدي و شاخص‌هاي بيوشميايي كبد و كليه در بلدرچين ژاپني

هدف از اين مطالعه، مقايسه زردچوبه و ويتامين E بر شاخص‌هاي بيوشيميايي كبد و كليه در بلدرچين ژاپني است. بدين منظور،180 جوجه يك‌روزه بلدرچين ژاپني در 4 گروه با 3 تكرار به صورت تصادفي تقسيم شدند و از سن يك‌روزگي تا 42 روزگي در شرايط يكسان پرورش يافتند. تمام گروه ها از ابتداي دوره از جيره پايه استاندارد مطابق توصيه NRC استفاده كردند. گروه 1 به همراه جيره پايه، زرد چوبه را به ميزان 0.5% جيره دريافت كردند. گروه 2 به همراه جيره پايه، زردچوبه رابه ميزان 1% جيره دريافت كردند. گروه 3 به همراه جيره پايه ويتامين E به ميزان 0.25% جيره دريافت كردند. گروه 4 كه گروه كنترل بوده از جيره پايه استفاده كردند. تمامي جوجه‌ها در سن 42 روزگي كشتار شدند و پس از كشتار نمونه‌هاي سرمي جهت سنجش كلسترول تام، HDL، LDL، تري گليسيريد، پروتئين تام، اسيد اوريك و آنزيم‌هاي كبدي (ALT وAST) اخذ شد. نتايج مطالعه اخير نشان مي‌دهد استفاده از زردچوبه به ميزان 0.5 و 1درصد در جيره غذايي بلدرچين در اكثر شاخص‌هاي مربوط به متابوليسم تري گليسريد، كلسترول و پروتئين و شاخص‌هاي مربوط به ارزيابي عملكرد كبد و كليه با اضافه سازي ويتامين E در جيره غذايي برابري مي‌كند و در كل يك بهبودي نسبي در شاخص‌هاي ذكر شده نسبت به گروه كنترل مشاهده مي‌گردد. مقايسه داده‌ها نشان مي‌دهد در اكثر موارد استفاده از 1 درصد زردچوبه اثرات بهتري نسبت به اضافه سازي 0.5درصد زردچوبه داشته است. به نظر مي رسد استفاده از زردچوبه در جيره غذايي بلدرچين مي تواند شاخص هاي مربوط به متابوليسم چربي را بهبود بخشد.