بررسي تغييرات فعاليت آنزيم هاي آلفا آميلاز، تريپسين و ليپاز در ماهي سفيدك سيستان ( Schizothorax zarudnyi)

در تحقيق حاضر به‌ منظور سنجش فعاليت آنزيم ‌هاي گوارشي از 12 عدد ماهي سفيدك سيستان (Schizothorax zarudnyi) در قالب 4 گروه (3عدد ماهي در هر گروه) با متوسط وزن 6/3±141/6، 2/63±209/5، 9/6±263/1 و 26/9±326/15 گرم استفاده شد. با توجه به تفاوت فعاليت آنزيم ‌هاي گوارشي در طول روده، سنجش آنزيم‌ هاي گوارشي آلفا آميلاز، تريپسين و ليپاز در سه بخش قدامي، مياني و خلفي روده انجام شد. نتايج نشان داد كه در بين آنزيم ‌هاي مورد بررسي، آنزيم آلفا آميلاز بيش ‌ترين ميزان فعاليت را دارا مي ‌باشد. بيش ‌ترين ميزان فعاليت آنزيم آلفا آميلاز در بخش مياني روده ثبت شد و بين بخش ‌هاي مختلف روده اختلاف معني داري در ميزان فعاليت اين آنزيم مشاهده شد (0/05 p). هم ‌چنين بيش ‌ترين ميزان فعاليت آنزيم ‌هاي تريپسين و ليپاز در بخش قدامي روده به ‌دست آمد و بين فعاليت هر دو آنزيم در بخش قدامي و مياني اختلاف معني‌ داري مشاهده نشد (0/05 p). به ‌طوركلي با افزايش وزن ماهي ميزان فعاليت آنزيم‌ هاي مورد بررسي افزايش يافته بود. به ‌نظر مي ‌رسد با توجه به فعاليت بيش ‌تر آنزيم آلفا آميلاز تهيه جيره ‌هاي غذايي بر پايه كربوهيدرات ‌ها بتواند به ‌عنوان جيره غذايي مناسب براي ماهي سفيدك سيستان باشد.