بررسي پتانسيل پروبيوتيكي باكتري هاي اسيدلاكتيك جدا شده از دستگاه گوارش ماهي اسكار (Astronotus ocellatus)

باكتري‌هاي اسيدلاكتيك، متداول‌ترين نوع باكتري‌هايي هستند كه به‌عنوان پروبيوتيك معرفي شده‌اند. درمطالعه حاضر ابتدا به‌منظور جداسازي باكتري‌هاي اسيدلاكتيك، نمونه گيري از روده ماهي اسكار انجام شد و مقاومت به املاح صفراوي، تحمل شرايط اسيدي و قابليت تخمير قندها مورد يررسي قرارگرفت. در اين تحقيق، از ‌روده 50 ماهي اسكار نمونه‌‌برداري صورت گرفت و درمحيط كشت MRS براث كشت داده شد. براي رسيدن به اين هدف، باكتري‌هاي اسيدلاكتيك توسط روش هاي فنوتيپي (رنگ آميزي‌گرم، تست كاتالاز، تست حركت و تست‌هاي بيوشيميايي) جداسازي شدند و شاخص‌هاي اوليه پروبيوتيكي آن ها مورد ارزيابي قرار گرفت. سپس براي شناسايي مولكولي با جفت آغازگرهاي اختصاصي (پرايمر)، ژن 16 S rDNA باكتري هاي Lactobacillus acidophilus و Lactobacillus casi با استفاده از PCR تكثير داده شد. سپس با استفاده از الكتروفورز باند اختصاصي نوع باكتري اسيدلاكتيك مشخص گرديد. در پايان تحقيق، بعد از رنگ‌آميزي و تست PCR، از بين 50 نمونه به تعداد 21 نمونه مثبت Lactobacillus acidophilus و 18 مورد Lactobacillus casei شناسايي و گزارش گرديد.