تاثير ليزين و بتائين جيره بر خصوصيات گوشت و استخوان جوجه هاي گوشتي تحت آسيت القايي سرمايي

اثرات ليزين و بتائين بر كيفيت و كميت گوشت و استخوان جوجه هاي گوشتي تحت آسيت، با استفاده از 300 قطعه جوجه گوشتي يكروزه ماده سويه راس 308 در قالب طرح كاملا تصادفي با چهار تيمار و پنج تكرار بررسي شد. تيمارهاي آزمايشي شامل جيره شاهد (جيره بر پايه ذرت سويا بدون افزودني)، ليزين به مقدار30 درصد بالاتر از توصيه راهنماي پرورش راس 308، بتائين در سطح 0.15 درصد جيره و ليزين 30 درصد بالاتر از مقدار سطوح توصيه شده و بتائين 0.15 درصد بودند. براي القاي آسيت در پرندگان، دما در سنين 7، 14 و 21 روزگي به ترتيب به C° 26،C°20 و C° 15 كاهش داده شد و بعد از 21 روزگي در محدوده C° 15 تا آخر دوره حفظ شد. نتايج نشان داد كه مصرف ليزين و بتائين به تنهايي يا توأم باعث افزايش وزن بدن، وزن نسبي لاشه، سينه و ران شد ( P 0/05). چربي حفره بطني با مصرف بتائين به تنهايي يا همراه با ليزين كاهش پيدا كرد (P 0/05). جيره هاي حاوي ليزين و بتائين به تنهايي يا توأم باعث كاهش تلفات آسيت و نسبت وزن بطن راست به كل بطن گرديد ( P 0/05). رطوبت، پروتئين، چربي، خاكستر، pH و رنگ گوشت سينه و گوشت ران تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت ( P 0/05). تيمارهاي آزمايشي تاثيري بر خاكستر، كلسيم و فسفر يا ابعاد استخوان به‌جز قطر استخوان درشت‌ني نداشتند (P 0/05). به طور كلي، مصرف بتائين و ليزين موجب بهبود عملكرد، كميت (وزن لاشه، ران و سينه) و كيفيت لاشه (كاهش چربي حفره بطني) وتلفات ناشي از آسيت در جوجه هاي گوشتي شد.