اثر سركه و پروبيوتيك بر عملكرد رشد، pH و جمعيت لاكتوباسيلوس محتويات گوارشي جوجه‌هاي گوشتي در دوره آغازين

اين آزمايش به منظور بررسي اثر افزودن سركه به آب آشاميدني و پروبيوتيك به جيره آغازين بر عملكرد، pH محتويات گوارشي و جمعيت لاكتوباسيلوس ايلئوم جوجه هاي گوشتي انجام شد. آزمايش با استفاده از 330 قطعه جوجه خروس گوشتي يكروزۀ سويه رأس 308 در قالب طرح كاملاً تصادفي به روش فاكتوريل 2×3، با 6 تيمار، 5 تكرار و 11 قطعه جوجه در هر تكرار انجام شد. تيمارهاي آزمايشي شامل افزودن دو سطح صفر و 0.1درصد پروبيوتيك 10^10×1 تعداد باكتري زنده مولد اسيد لاكتيك در هر گرم مكمل به جيره آغازين و افزودن سه سطح صفر، 1 و 2 درصد سركه با غلظت 5 درصد اسيد استيك به آب آشاميدني بودند. جيره پايه بر مبناي ذرت و كنجاله سويا و بر اساس جداول احتياجات راهنماي پرورش جوجه هاي گوشتي سويه رأس 308 سال 2015 تنظيم شد. آزمايش در دوره سني آغازين (101 روزگي) انجام شد. در سن 10 روزگي يك قطعه جوجه از هر واحد آزمايشي (5 قطعه براي هر تيمار) انتخاب و به منظور بررسي pH محتويات اندام هاي گوارشي و فلور ميكروبي ايلئوم كشتار شدند. ميزان مصرف خوراك و ضريب تبديل غذايي در پرندگان تغذيه شده با جيره حاوي پروبيوتيك توام با افزودن سركه در سطوح 1 و 2 درصد به آب آشاميدني در مقايسه با پرندگان تغذيه شده با جيره و آب فاقد مكمل به طور معني داري كمتر بود. جمعيت لاكتوباسيلوس ايلئوم در پرندگان تغذيه شده با جيره حاوي پروبيوتيك و يا آب آشاميدني حاوي سركه در مقايسه با پرندگان تغذيه شده با جيره و آب فاقد مكمل به طور معني دار بيشتر بود. اثر افزودن پروبيوتيك به جيره، افزودن سطوح مختلف سركه به آب آشاميدني و اثر متقابل بين آنها بر pH محتويات گوارشي معني دار نشد. نتايج حاصل از اين آزمايش نشان داد افزودن اسيد آلي به آب مصرفي توام با افزودن پروبيوتيك به جيره آغازين مي تواند در استقرار فلور ميكروبي مفيد ايلئوم و راندمان غذايي جوجه هاي گوشتي مؤثر باشد.