كليدواژه :
ضدباكتري , ضداكسيدان , نانوكمپوزيت , نانورس
چكيده فارسي :
اين مطالعه به منظور بررسي استفاده از فلم نانو كمېوزيتي ضد باكتري براي بسته بندي مواد غذايي انجام شد. پس از اصلاح نانورس، با استفاده از اكسترودر دو مار دون فيلم هاي پليمري زده شده براي هر كدام از فيلم ها با ضد اكسيدان و ضد باكتري با درصدهاي 1 درصد و 2 درصد از ضد اكسيدان و ضد باكتري تهيه شد. براي هر نمونه آزمون آنتي بوگرام (تين خواص ضدباكثري مواد). تعين قطر هاله عدم رشد يا اصطلاح ديسك ديفيوژن و همچنين MIC و MBC انجام شد. آزمون ها در سه تكرار انجام شد. فيلم ها در هر دو سطح بيشترين تأثير را به ترتيب بر روي باكتري بستريا و اشرشياكلي داشتند. در ارتباط با باكتري سالمونلا، سطح 1 درصد توانسته است تأثير معني داري بر روي قطر هاله داشته باشد ولي سطح 2٪ فعاليت ضد باكتري از خود نشان داد. حداقل غلظت ممانعت كندگي و كشندگي به ترتيب براي باكتري بستريا، اشرشياكلي و سالمونلا به ترتيب مشاهده شد. در مجموع مي توان بيان نمود كه فيلم هاي تهيه شده از نانورس، ضد اكسيدان و مواد ضد باكتري بخصوص در سطح ٪2 بيشترين تأثير را بر روي باكتري هاي كستربا و اشرشياكاري داشته اند.
چكيده لاتين :
This study was conducted to evaluate the use of antibacterial nanocomposite film for food packaging. Following nanoclay modification, two polymeric films were extruded using a double screw-extruder, each of which was made with 1% and 2% anti-oxidant and antibacterial films. For each sample, anti-biogram test (determination of antibacterial properties of the material), disc diffusion, MIC and MBC tests were conducted. Tests were repeated three times. The prepared films at both levelshad the highest effect on Listeria and E.coli respectively.With regard to Salmonella, the level of 1% could not have a significant effect on the inhibitory zone diameter, but level of 2% showed significant antibacterial activity. Minimum inhibitory concentrations (MIC) and MBC were observed for Listeria, E. coli, and salmonella, respectively. Overall, it can be stated that films prepared from nanoclay, antioxidants and antibacterial materials, especially at the 2% level, had the greatest effect on Listeria, and E. coli.
