مطالعه اوليه در زمينه امكان سنجي استفاده از تصويربرداري نور تك فام متمركز جهت اندازه‌گيري غيرمخرب رنگ گوشت ميوه سيب

رنگ گوشت به عنوان يكي از معيارهاي مهم مربوط به رسيدگي و كيفيت ميوه به شمار مي‌آيد. اندازه‌گيري رنگ گوشت ميوه با روش‌هاي متداول نيازمند برداشتن پوست ميوه است كه اين امر منجر به تخريب آن مي‌گردد. بنابراين پايش ميزان رنگ گوشت ميوه به صورت غيرمخرب در فرآيند‌هاي برداشت و پس از برداشت نيازمند استفاده از روش‌هاي غيرتماسي است. تصويربرداري نور تك‌فام متمركز، به عنوان يك ابزار غيرتماسي با هزينه پياده‌سازي پايين، روشي است نوري كه قابليت آن براي اندازه‌گيري شاخص‌هاي مكانيكي ميوه به اثبات رسيده است. در اين پژوهش امكان پذيري استفاده از اين روش جهت پيش بيني شاخص مرتبط با رنگ گوشت ميوه سيب، ارقام رددليشس و فوجي، بررسي گرديد. تصاوير در طول موج 650  نانومتر از سطح ميوه‌ها تحصيل گرديد. پس از آن شاخص‌هاي رنگي (L*, a*, b*) مربوط به پوست و گوشت ميوه توسط دستگاه رنگ‌سنج اندازه‌گيري شد. جهت ايجاد مدل‌هاي كاليبراسيون، در ابتدا پس از انجام عمليات پيش پردازش، يك سري ويژگي از تصاوير استخراج گرديد. سپس از اين ويژگي‌ها به عنوان ورودي و از داده‌هاي مربوط به رنگ گوشت ميوه، كه با روش مخرب بدست آمده بود، به عنوان خروجي مدل‌هاي كاليبراسيون استفاده گرديد. نتايج پژوهش بيانگر امكان‌پذيري استفاده از تصويربرداري نور تك فام متمركز جهت پيش بيني رنگ گوشت ميوه سيب به صورت غير مخرب و سريع است.