مدل‌سازي عوامل مؤثر بر نوسانات قيمت در زنجيره تامين گوشت مرغ: رويكرد پويايي‌شناسي سيستم‌ها

Modeling the Price Flactuations in the Supply Chain of Poultry Meat: A System Dynamics approach

گوشت مرغ به عنوان يكي از كالاهاي اساسي شناخته شده و محصولي پرمصرف در سبد خانوارهاي ايراني محسوب ميشود. بررسي نتايج تحقيقات صورت گرفته در خصوص تجزيه و تحليل قيمت گوشت مرغ نشان مي‌دهد مدل‌هاي ارائه شده در اين مطالعات بر اساس متغيرهاي مستقل به پيش‌بيني و تعيين قيمت مرغ پرداخته‌ و بازخوردهاي موجود در شكل‌گيري نوسان در قيمت را ناديده گرفته‌اند. در اين مقاله با استفاده از ابزار پويايي‌شناسي سيستم‌ها به شناسايي ساختار بازار مرغ و ساز و كار ايجاد نوسان در قيمت اين كالا پرداخته شده است. در مدل ارايه شده برهم ‌كنش بازخوردهاي اثرگذاري تقاضا ، عرضه داخلي ، واردات و هزينه‌هاي توليد مدل سازي شده است. نتايج نشان مي‌دهد كه اصلي‌ترين نوسان مربوط به نزديك شدن به عيد نوروز است كه قيمت افزايش قابل ‌توجهي پيدا مي‌كند. همچنين بر اساس يافته‌هاي اين مطالعه افزايش واردات تاثير چنداني بر روي متعادل كردن قيمت در بلند مدت نخواهد داشت.

Poultry Meat is known as a basic commodity widely used by Iranian people. Investigating previous researches regarding analysis of poultry-meat prices, it is obtained that the presented models only predict and determine the prices based on independent variables and they had ignored the existing feedbacks affecting the price fluctuations. Previous researches are only able to predict the general trend with annual time units, while the most important factors that cause the fluctuations are the basic feedbacks especially supply and demand feedbacks. Furthermore, short term fluctuations such as monthly intervals are very important which are ignored. In this paper, by applying system dynamic methodology, the structure of poultry market and fluctuations mechanism in the prices are identified. In the presented model, the interaction between feedbacks of demand, domestic supply, import and production costs are considered. The results indicate that the main fluctuation is related to the approach to Nowruz holidays, which is Caused a significant price increase. According to the findings of the study, the increase in imports does not have much effect on pricing.