گزارش هشتصد و چهلمين گونه از سرده گون براي فلور ايران از استان خراسان: آستراگالوس گلوبيسپس

خواص دارويي سير (Allium sativum) عمدتاً مربوط به آليسين با اثرات زيستي گسترده‌، هدف از اين مطالعه بررسي اثر سولفات آهن بر رشد، محتواي آليسين، پروتئين و سيستئين ريز نمونه‌هاي سير بود. بخش صفحه پايگاهي حبه‌هاي سير پس از ضدعفوني سطحي در محيط كشت موراشيگ و اسكوگ (MS) كشت و پس از يكماه به محيط‌هاي‌ كشت حاوي غلظت‌هاي مختلف سولفات آهن به مدت 10 و 20 روز منتقل شدند. در پايان هر بازه زماني، ميزان رشد گياهچه‌ها و محتواي آليسين با استفاده از كروماتوگرافي مايع با كارايي بالا و مقدار پروتئين و سيستئين به روش اسپكتروفتومتري تعيين شد. بيشترين ميزان آليسين و پروتئين در هر دو بخش ريشه و اندام هوايي در هر دو بازه زماني در تيمار 12/11 ميلي‌گرم در ليتر مشاهده شد. بيشينه ميزان آليسين و پروتئين به ترتيب در بخش‌هاي ريشه (62/16 ميلي مولار در گرم وزن تر) و اندام‌هاي هوايي (8 ميلي‌گرم در گرم وزن تر) گياهچه‌هاي تيمار شده به‌وسيله 12/11 ميلي‌گرم در ليتر سولفات آهن بعد از بيست روز اندازه‌گيري شد. در تيمار 56/5 ميلي‌گرم در ليتر افزايش معني‌دار وزن تر و طول ريشه و ميزان سيستئين نسبت به ساير تيمارها مشاهده شد. هم چنين تفاوت معني-دار وزن تر و طول بخش هوايي در غلظت 39/1 ميلي‌گرم در ليتر در مقايسه با ساير تيمارها اندازه‌گيري شد. با توجه به نقش مهم آليسين در خواص دارويي سير، احتمالاً سولفات آهن مي‌تواند محرك مناسبي براي افرايش محتواي آليسين ريزنمونه‌هاي سير باشد.

Allicin as the best-known active compound of garlic (Allium sativum) has a vast variety of biological effects. The effect of iron sulfate was evaluated on allicin, cysteine, growth and protein contents of Allium sativum explants. Garlic bulbs were surface-sterilized and cultured on Murashige and Skoog (MS) medium for 1 month then transferred to the medium supplemented with different concentrations of iron sulfate for 10 and 20 day periods. At the end, shoot and root samples were gathered and fresh weighted and length of plantlets measured. Allicin content was determined by HPLC method, cysteine and total protein contents were determined by spectrophotometry. The highest amount of allicin and protein was observed for 11.12 mg/L treatment of root and shoot at both endpoints. The maximum content of allicin and protein were determined respectively on the root (16.62 mM/g FW) and shoot (8 mg/g FW) of 11.12 mg/L-treated explants after 20 days. On 5.56 mg/L-treated explants, a significant increase of fresh weight and length of root and cysteine content were observed in comparison with other treatments. In addition, on the shoot of 1.39 mg/L-treated explants, a significant difference in fresh weight and length were measured compared with the other treatments. Because of the important role of allicin on medicinal features of Allium sativum, probably iron sulfate could be a good elicitor for the elevation of allicin content of garlic explants.