اثر محلول‌پاشي برگي متيل‌جاسمونات بر برخي ويژگي‌هاي كيفي و تركيب‌هاي فيتوشيميايي ميوه انار رقم رباب

به منظور بررسي اثر متيل‌جاسمونات بر كيفيت انار رقم رباب، آزمايشي به صورت طرح بلوك كامل تصادفي با 3 تكرار انجام شد. درختان با متيل‌‌جاسمونات در چهار غلظت صفر، 1/0، 3/0 و 5/0 ميلي مولار در چهار مرحله مختلف رشد و نموي ميوه شامل مرحله تمام گل، 30، 60 و 90 روز بعد از مرحله تمام گل محلول‌‌پاشي شدند. محلول‌‌پاشي درختان شاهد به ‌وسيله آب مقطر انجام گرديد. برخي ويژگي‌‌هاي كمي و كيفي ميوه شامل وزن ‌‌تر ميوه، مقدار ماده‌هاي جامد محلول، pH، اسيديته كل ميوه، فنول‌‌ كل، آنتي‌اكسيدان كل، رنگ پوست و مقدار اسكوربيك‌اسيد مورد بررسي قرار گرفت. متيل‌‌جاسمونات در غلظت‌‌ 5/0 ميلي‌‌مولار به‌طور معني‌‌داري سبب افزايش وزن ‌‌تر ميوه، pH، فنول‌‌كل، فعاليت آنتي‌‌اكسيداني، مقدار اسكوربيك‌اسيد و كاهش مقدار اسيديته كل ميوه شد. محلول‌‌پاشي در غلظت 5/0 ميلي‌‌مولار متيل‌‌جاسمونات سبب افزايش معني‌‌دار شاخصه‌هاي a و كروما گرديد. اما در شاخصه‌‌هاي L، b و زاويه فام، تيمار شاهد بيشترين مقدار را نشان داد. براساس يافته‌‌هاي اين پژوهش محلول‌پاشي با 5/0 ميلي‌‌مولار متيل‌‌جاسمونات مي‌تواند به‌عنوان يك روش غيرشيميايي براي افزايش كيفيت ميوه انار و تركيب‌هاي فيتوشيميايي پيشنهاد شود.