اثر عصاره ‌هيدروالكلي موسير و فلاووفسفوليپول بر عملكرد، كيفيت گوشت و پاسخ ايمني جوجه‌هاي گوشتي

The effect of hydroalcoholic extract of Allium Hirtifolium and flavophospholipol performance, meat quality, and immunological responses of broiler chickens

اثر سطوح مختلف عصاره هيدروالكلي موسير در مقايسه با آنتي‌بيوتيك فلاووفسفوليپول، بر عملكرد رشد، خصوصيات لاشه، كيفيت گوشت و پاسخ ايمني با استفاده از 200 قطعه جوجه‌ گوشتي سويه راس 308، با پنج تيمار، چهار تكرار و 10 قطعه جوجه در هر تكرار‌، در قالب طرح كاملاً تصادفي بررسي شد. تيمارهاي آزمايشي شامل: جيره پايه بدون افزودني (تيمارشاهد)، جيره پايه حاوي عصاره هيدروالكلي موسير (150، 300 و 450 ميلي‌ليتر در كيلوگرم جيره) و آنتي‌بيوتيك فلاووفسفوليپول (500 ميلي‌گرم در كيلوگرم جيره) بودند. در كل دوره پرورش، جوجه‌هاي تغذيه شده با جيره حاوي 450 ميلي‌ليتر در كيلوگرم عصاره موسير افزايش وزن بيشتري از پرندگان شاهد داشتند (0/05>P). اثر تيمارهاي آزمايشي بر خصوصيات لاشه معني‌دار نبود. ميزان مالون دي‌آلدئيد عضله ران جوجه‌هاي تغذيه شده با سطوح مختلف عصاره موسير كمتر از گروه شاهد بود (0/05>P). ظرفيت نگهداري آب و افت خونابه گوشت در جوجه‌هاي تغذيه شده با جيره حاوي 450 ميلي‌ليتر در كيلوگرم عصاره موسير به ترتيب بيشتر و كمتر از پرندگان دريافت كننده آنتي بيوتيك بود (0/05>P). تيتر آنتي‌بادي عليه گلبول قرمز گوسفند در جوجه‌هاي تغذيه شده با جيره حاوي 450 ميلي‌ليتر در كيلوگرم عصاره موسير بيشتر از پرندگان شاهد و يا دريافت كننده آنتي‌بيوتيك بود (0/05>P). بر اساس نتايج پژوهش حاضر، استفاده از 450 ميلي‌ليتر در كيلوگرم جيره عصاره موسير، عملكرد، كيفيت گوشت و پاسخ ايمني جوجه‌هاي گوشتي را بهبود مي‌بخشد و مي‌تواند به عنوان يك جايگزين مناسب براي آنتي‌بيوتيك‌هاي محرك رشد استفاده شود.

Effect of different levels of hydroalcoholic extract of Allium hirtifolium and flavophospholipol antibiotic on growth performance, carcass characteristics, meat quality, and immune responses was studied using 200 day-old chickens, Ross 308 broilers with five treatments, four replicates and 10 chickens per each replicate with completely randomized design. The experimental treatments were included basal diet with no additives (control group), and the basal diet containing hydroalcoholic extract of Allium hirtifolium (150, 300, 450 ml/kg diet) and flavophospholipol antibiotic (500 mg/kg diet). During the experimental period, birds fed with diet containing 450 ml/kg Allium hirtifolium extract had a higher weight gain than control birds (P<0.05). The effect of treatments on carcass characteristics was not significant. The malondialdehyde value of legs muscles in birds fed with different levels of Allium hirtifolium extract was lower than the control group (p<0.05). The meat water holding capacity and drip loss in chickens fed with diet containing 450 ml per kg of Allium hirtifolium extract were higher and lower than birds receiving antibiotic respectively (p<0.05). The antibody titer against sheep red blood cells in chickens fed with diet containing 450 ml per kg diet of Allium hirtifolium extract was higher than control birds or birds receiving antibiotic (p<0.05). According to the results of the present experiment, using 450 ml/kg diet of Allium hirtifolium extract could improve performance, meat quality and immune responses of broiler chickens, and can be used as a good replacement for antibiotic growth promoters.