جايگزيني پودر ماهي با درصدهاي مختلف سيلاژ تخميري حاصل از پودر ماهي كيلكا آنچوي بر فاكتور رشد و قابليت هضم پروتئين خوراك قزل آلاي رنگين كمان

Replacement of fish meal with different content of fermented silage from Kilka (Clupeonella engrauliformis Svetovidov, 1941) meal on growth performance and apparent digestibility of protein of rainbow trout diet

هدف از اين تحقيق، بررسي تاثير سيلاژ زيستي بر فاكتور رشد و قابليت هضم ظاهري پروتئين خوراك ماهي قزل آلاي رنگين كمان بود. در اين تحقيق پودر ماهي كيلكا آنچوي چرخ شده با 25 درصد آرد گندم مخلوط و سپس با ميكروارگانيسم ها (108 سلول در هر ميلي ليتر) تلقيح و سپس در دماي 37 درجه سانتي‌‌گراد به مدت 14 روز نگهداري شد. تخمير ماهي كيلكا منجر به افزايش ميزان رطوبت در انتهاي دوره تخمير گرديد. ميزان خاكستر در پودر ماهي تخميري دو برابر آن از قبل تخمير بود. مقدار فيبر و چربي خام در پودر ماهي تخميري بترتيب كاهش و افزايش يافت (05/0>p). جايگزيني پودر ماهي با سيلاژ ماهي تخميري (0، 25، 50، 75 و 100%) تفاوت معني‌‌داري را در فاكتورهاي رشد و قابليت هضم ظاهري پروتئين ماهي قزل‌‌آلاي رنگين‌‌كمان نشان داد (05/0>p). ماهيان تغذيه شده با 25 درصد سيلاژ تخميري در غذا بهترين فاكتور رشد و قابليت هضم ظاهري پروتئين را نشان داد (05/0>p). نتايج مطالعه حاضر نشان داد كه آرد ماهي توليدي به روش تخمير مي‌‌تواند به عنوان جايگزين مناسب غذاي ماهي قزل آلاي رنگين كمان استفاده گردد.

The aim of this study was to investigate the effect of fermented silage on growth performance and apparent digestibility of protein at feed of rainbow trout. In this study, Anchoy Kilka meal were mixed with 25% wheat flour and inoculated with microorganisms (108 cell/ml) and kept in an incubator for 14 days at 37 ºC. Fermentation of Anchoy Kilka has resulted in a significant increase in moisture, protein and pH values at the end of the period. Ash content of the fermented product was almost twice as that of the unfermented fish meal in all of the samples. Fiber and crude fat contents of the fermented product was respectively reduced and increased (p<0.05) in comparison with the initial product. Replacement of fish meal with fermented silage (0, 25, 50, 75 and 100%) showed that there was significant difference in growth performance and apparent digestibility protein (p<0.05). Fish fed with 25 percent fermented silage had the best of growth performance and apparent digestibility of protein (p<0.05). In conclusion, the results of this study suggest that fish meal produced with fermentation manner can be used as good alternative for feedstuff of rainbow trout.