تاثير همزمان تراكم پرورش، سم آفلاتوكسين B1 و مخلوط پودر گياهان دارويي بر فيزيولوژي گوارش ماهي قزل‌‌آلاي رنگين‌‌كمان (Onchorhynchus mykiss)

Simultaneous effect of stocking density, dietary aflatoxin B1 and medicinal plant multi-blend on digestive physiology of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

در اين پژوهش اثر تراكم‌‌هاي مختلف نگهداري و سم آفلاتوكسين B1 به همراه تركيب پودر آويشن شيرازي و رزماري بر فيزيولوژي گوارش ماهي قزل‌‌آلاي رنگين‌‌كمان بررسي شد. بدين منظور 600 قطعه ماهي با ميانگين وزني 3±90 گرم، در 6 تيمار شامل (1) تراكم پرورش kg.m-3 15- تغذيه با جيره غذايي فاقد سم آفلاتوكسين، (2) تراكم پرورش kg.m-3 45- تغذيه با جيره غذايي فاقد سم آفلاتوكسين، (3) تراكم پرورش kg.m-3 15- تغذيه با جيره غذايي حاوي ppb 50 سم آفلاتوكسين، (4) تراكم پرورش kg.m-3 45- تغذيه با جيره غذايي حاوي ppb 50 سم آفلاتوكسين، (5) تراكم پرورش kg.m-3 15- تغذيه با جيره غذايي حاوي 4% پودر گياهان آويشن و رزماري و ppb 50 سم آفلاتوكسين و (6) تراكم پرورش kg.m-3 45- تغذيه با جيره غذايي حاوي 4% پودر گياهان آويشن و ppb 50 سم آفلاتوكسين، تقسيم شدند. فعاليت آلكالين پروتئاز، ليپاز و آميلاز تحت تاثير تراكم پرورش بطور معني‌‌داري افزايش يافت (05/0>p). همچنين، بيشترين ميزان فعاليت آنزيم آميلاز و آلكالين پروتئاز متعلق به گروه تغذيه شده با جيره غذايي فاقد پودر گياهان دارويي پرورش يافته در تراكم Kg/m3 45 بود (05/0>p). ميزان فعاليت آنزيم ليپاز ماهيان تغذيه شده با جيره غذايي حاوي پودر گياهان دارويي بطور معني‌‌داري كمتر از ماهيان گروه مقابل بود (05/0>p). بررسي‌‌هاي بافت شناسي نشان داد كه پرزهاي روده ماهيان پرورشي در تراكم بالا (كيلوگرم ماهي بر مترمكعب) و تغذيه شده با جيره غذايي داراي ppb 50 آفلاتوكسين دچار تخريب شد. اما افزودن تركيب پودر آويشن و رزماري مانع بروز اين عارضه شد. بنظر مي‌‌رسد بافت روده توانايي تحمل شرايط تنشي ازدحام بالا را دارد، اما اگر اين ازدحام با آلودگي جيره غذايي با آفلاتوكسين همراه گردد، براي ماهي قابل تحمل نيست. البته، بررسي‌‌هاي تكميلي نظير سنجش فعاليت آنزيم‌‌هاي آنتي‌‌اكسيداني بافت روده براي درك بهتر سازوكار اين تغييرات توصيه مي‌‌شود.

The effect of stocking density and dietary aflatoxin B1 along with including rosemary and thyme powders on digestive enzymes activity of rainbow trout was evaluated. 600 fish with an average weight of 90±3 were randomly allotted into six experimental groups consisted of (1) stocking at 15 kg.m-3- feeding diet devoid of aflatoxin, (2) stocking at 45 kg.m-3-feeding diet devoid of aflatoxin, (3) stocking at 15 kg.m-3-feeding diet containing 50 ppb aflatoxin, (4) stocking at 45 kg.m-3-feeding diet containing 50 ppb aflatoxin, (5) stocking at 15 kg.m-3-feeding diet containing 4% rosemary and thyme powder and 50 ppb aflatoxin and (6) stocking at 45 kg.m-3-feeding diet containing 4% rosemary and thyme powder and 50 ppb aflatoxin. Activity of alkaline protease, lipase and amylase was only affected by fish stocking density to the extent that those fish were reared in higher density showed increased digestive enzymes activity (p<0.05). Interactive effect of two studied factors (stocking density and dietary supplementation of medicinal plants) significantly affected activity of amylase and alkaline protease. However, lipase was only affected by dietary supplementation of medicinal plants. The highest amylase and alkaline protease activity were recorded in those fish received diet devoid on medicinal plants and stocked at 45 kg.m-3 (p<0.05). Those fish received diet containing medicinal plant powder significantly had lower activity (p<0.05). Proximal intestine histological examinations revealed that those fish stocked at higher density and received aflatoxin contaminated diet had villi detachments. Nevertheless, dietary inclusion of herbal blend consisted of rosemary and thyme powder could retrieve such tissue abnormality. It seemed that intestine could resist tension from higher stocking density or dietary aflatoxin contamination; however, their combination was not endurable for fish. Meanwhile, further complementary researches such as assaying antioxidant enzymes activity are warranted to precisely elucidate the underlying mechanism behind such alterations.