تاثير افزودن اتيلن دي آمين تترا استيك اسيد به جيره غذايي بر كاهش ميزان عناصر سنگين در گوشت ماهي كپور معمولي (Cyprinus carpio)

Effect of dietary EDTA supplementation on reduction of heavy metals load in common carp (Cyprinus carpio) muscle

در اين مطالعه اثر سطوح مختلف اتيلن دي آمين تترا استيك اسيد (EDTA) در جيره غذايي و تاثير آن بر تغييرات ميزان عناصر سنگين كادميوم، جيوه، سرب و آرسنيك در گوشت ماهي كپور معمولي (Cyprinus carpio) در يك دوره پرورش 90 روزه مورد بررسي قرار گرفت. اين تحقيق بر اساس طرح كاملاً تصادفي شامل 5 تيمار 1(شاهد)، 2، 3، 4 و 5 كه بترتيب حاوي صفر، 75، 150، 300 و 600 ميلي گرم در كيلوگرم EDTA بودند و تحقيق در 6 تكرار انجام گرديد. ميانگين وزن كل، طول كل و ارتفاع بدن در بچه ماهيان معرفي شده بترتيب 06/0±1/2 گرم، 05/0±96/1 سانتي‌متر و 01/0±51/0 سانتي‌متر بود. ميانگين غلظت آرسنيك در گوشت ماهي كپور معمولي در تيمارهاي مختلف در محدوده 66/84-56 ميكروگرم بر كيلوگرم به ثبت رسيد. حداكثر غلظت آرسنيك در تيمار 2 و كمترين مقدار اين عنصر در تيمار 5 بدست آمد و تفاوت معني‌داري بين تيمارها مشاهده نشد (05/ 0>P ). حداكثر و حداقل غلظت جيوه در گوشت ماهي كپور معمولي بترتيب در تيمار 3 (4/2±33/129 ميكروگرم بر كيلوگرم) و 4 (02/2±33/112 ميكروگرم بر كيلوگرم) بدست آمدكه از نظر اين عنصر سنگين تفاوت معني‌داري بين تيمارهاي 4، 5 و شاهد با تيمارهاي 2 و 3 مشاهده شد (05/ 0>P ). محدوده تغييرات غلظت سرب در گوشت ماهيان 256-192 ميكروگرم بر كيلوگرم اندازه‌گيري شد. تيمار 4 با ساير تيمارها تفاوت معني‌داري نشان داد (05/ 0>P ). حداقل و حداكثر ميزان غلظت كادميوم در گوشت ماهي كپور معمولي بترتيب در تيمارهاي 2 (72/4±00/106 ميكروگرم بر كيلوگرم) و 4 (61/4±0/113 ميكروگرم بر كيلوگرم) بدست آمد كه تيمار 4 با تيمارهاي 1، 2 و 5 تفاوت معني‌داري را نشان داد (05/ 0>P ).

In this study the effects of various amounts of dietary EDTA (ethylene di amine tetra-acetic acid) supplementation on the amounts of cadmium, mercury, lead and arsenic were evaluated over a growing period of 90 days. This research was conducted according to completely randomized design with 5 treatments including 1(the control), 2, 3, 4 and 5 containing different EDTA concentration of 75, 150, 300 and 600 ppm, respectively and 6 replicates. The average concentration of arsenic ranged from total weight, total length and body height in fingerling fishes were 2.1±0.06 g, 1.96±0.05 and 0.51±0.01 cm, respectively. The average concentration of arsenic ranged from 56 to 84.66 µg/kg in different treatments. The highest and lowest concentration of arsenic were observed in treatment 2 and 5 were significantly different among various treatments (P>0.05).The highest and the lowest concentration of mercury were observed in treatment 3 (129.33±2.4 µg/kg) and 4 (112.±332.02 µg/kg), respectively. The amounts of mercury in treatment 1, 4 and 5 were significantly different from treatments 2 and 3(P<0.05). Lead concentration ranged from 192 to 256 µg/kg, in which the treatment 4 showed a significantly different as compared to the other (P<0.05). The lowest and the highest concentration of cadmium were observed in treatments 2 (106.00±4.72 µg/kg) and 4 (113.0±4.61 µg/kg), respectively. The concentration of cadmium in treatment4 was a significantly different from treatments 1, 2 and5 (P<0.05).