اثر پودر جلبك اسپيرولينا (Spirulina platensis) بر آنزيم‌هاي شاخص عملكرد كبد و گوارشي و شاخص‌هاي بيوشيميايي ماهي كفال خاكستري(Mugil cephalus Linnaeus,1758)

Effect of Spriulina platensis powder on digestion and liver function index enzymes and biochemical parameters in Mugil cephalus Linnaeus, 1758

تحقيق حاضر به‌منظور بررسي اثر پودر جلبك اسپيرولينا (Spirulina platensis) بر فعاليت آنزيم‌هاي گوارشي (آميلاز، ليپاز و پروتئاز) و كبدي (آسپارتات آمينوترانسفراز، آلانين آمينوترانسفراز و آلكالين فسفاتاز) و شاخص‌هاي بيوشيميايي (گلوكز، پروتئين تام، گلوبولين، آلبومين، كلسترول و تري‌گليسيريد) ماهي كفال خاكستري (Mugil cephalus) به مدت 60 روز صورت گرفت. در اين مطالعه، تعداد 450 قطعه لارو كفال ماهي با ميانگين وزني g02/0±72/0 در يك طرح كاملا تصادفي با 4 تيمار آزمايشي و 3 تكرار ( با تعداد 30 قطعه در هر تكرار) كه شامل تيمار آزمايشي شاهد (بدون استفاده از پودر جلبك) و در تيمارهاي آزمايشي 2، 3، 4 و5 ميزان استفاده از پودر جلبك به ترتيب 5، 10، 15و 20 گرم بر كيلوگرم غذا بود مورد استفاده قرار گرفتند. نتايج حاصله نشان داد كه در پايان آزمايش، اگرچه بالاترين فعاليت آنزيم‌هاي پروتئاز و ليپاز ، پايين ترين فعاليت آلانين آمينوترانسفراز و آلكالين فسفاتاز در تيمار حاوي 15 گرم جلبك اسپيرولينا بر كيلوگرم غذا مشاهده شد كه با تيمار شاهد داراي تفاوت معني‌دار بود (05/0>P) اما از نظر فعاليت آنزيم آلانين آمينو ترانسفراز، آميلاز و ليپاز بين تيمار 4و 5 اختلاف معني‌داري مشاهده نشد (05/0

This experiment was conducted to evaluate the effect of Spirulina pletensis powder on the liver and digestive enzymes and biochemical parametese of Mugil cephalus for 60 days. The experiment was conducted in a completely randomized design with 450 of grey mullet larvae (with average weight of 0.72±0.02g) in 5 treatments and 3 replicates (n=30 in each replicate) and included: control group without using algae extract, an another groups (treatment 2, 3,4 and 4) the amounts of this extract were 5,10,15 and 30 g/kg food The results showed that at the end of experiment, although the highest the activity of protease and lipase enzymes, the lowest the activity of alanin aminotransferase (ALT) and alkaline phosphates (ALP) were observed in treatment containing 15g/kg spirulina algae powder, in all of these parameters, treatment 5 (20 g/kg) (4) showed a significant difference compared with control treatment (P<0.05), in ALT, amylase and lipase, there were no significant difference among treatment 4 and 5 (P>0.05). The lowest cholesterol, glucose and triglyceride, the highest globulin, albumon and total protein were recorded in treatment 4. Finally, the present results showed that use of the diet containing 115g/kg spirulina algae had positive effects on the activity of liver and digestive enzymes and blood biochemical parameters of grey mullet.