اثر آنزيم هاي فيتاز نوتركيب باكتريايي و قارچي به همراه نمونه تجاري بر عملكرد، غلظت كلسيم و فسفر استخوان و سرم خون در جوجه‌هاي گوشتي

Effect of recombinant fungal and bacterial phytase enzymes along with commercial sample on performance and bone and serum calcium and phosphorus concentrations in broiler chicks

اين پژوهش با هدف مقايسه اثر افزودن آنزيمهاي فيتاز نوتركيب باكتريايي و قارچي با نمونه تجاري بر عملكرد، فراسنجه هاي رشد و غلظت كلسيم و فسفر با استفاده از 200 قطعه جوجه گوشتي يك روزه سويه راس 308 در قالب طرح كاملا تصادفي با پنج تيمار و چهار تكرار انجام گرفت. تيمارها شامل تيمار اول: جيره پايه (بدون آنزيم)، تيمار دوم: جيره پايه همراه با آنزيم فيتاز ناتافوس، تيمار سوم: جيره پايه همراه با آنزيم توليدي باسيلوس سابتليس، تيمار چهارم: جيره پايه همراه با آنزيم توليدي اشرشياكلي و تيمار پنجم: جيره پايه همراه با آنزيم توليدي قارچ آسپرژيلوس نايجر بودند. نتايج نشان داد كه افزودن آنزيم به جيره ها سبب كاهش خوراك مصرفي در دوره رشد، پاياني و كل دوره شد (05/0>P). افزودن آنزيم فيتاز به جيرهها سبب بهبود ضريب تبديل خوراك در تمامي دوره ها شد (0/05>P). سن و وزن در نقطه عطف تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار گرفت (0/05>P). بيشترين غلظت فسفر خون در 21 روزگي متعلق به گروه مصرف كننده آنزيم تجاري بود (0/05>P). ميزان فسفر و درصد خاكستر استخوان به طور معني داري تحت تاثير آنزيم هاي مصرفي قرار گرفت (0/05>P). در كل افزودن آنزيم فيتاز به جيره ها سبب بهبود ضريب تبديل و كاهش مصرف خوراك نسبت به تيمار شاهد شد و اختلافي بين آنزيم تجاري و آنزيم هاي توليدي مشاهده نشد.

The current study was carried out to investigate the effect of native fungal and bacterial recombinant phytase enzymes produced in lab with commercial sample on performance, growth parameters, Ca and P using 200 day-old Ross 308 broiler chicken which assigned in a completely randomized design to five treatments with four replicates. The experimental treatments included T1: control diet (without enzyme), T2: control diet+commercial phystase enzyme of Nataphus, T3: control diet+Bacillus subtilis enzyme, T4: control diet + E. coli enzyme and T5: control diet+Aspergillus niger enzyme. The results of this study showed that the addition of enzyme to diets decreased feed intake in grower, finishing and total period (P<0.05). Feed conversion ratio was improved due to the addition of phytase to diets in all periods (P<0.05). Time and weight at inflation point showed a significant difference between the experimental treatments and control group (P<0.05). The highest concentration of blood phosphorus at 21 days of age was observed in the group consumed commercial enzyme (P<0.05). But the amount of phosphorus and bone ash content significantly affected by the enzymes consumed (P<0.05). Overall, the addition of phytase enzyme to diets improved the feed conversion ratio and decreased feed intake compared to control group, and no significant difference was observed between commercial enzymes and enzymes produced.