تأثير سطوح مختلف پروتئين عبوري و اسيد لينولئيك كونژوگه بر عملكرد بزغاله‌هاي در حال رشد

Effect of different levels of rumen undegradable protein and conjugated linoleic acid on performance of growing goat kids

سابقه و هدف: اسيدهاي لينولئيك كونژوگه شامل مخلوطي از ايزومرهاي اسيد لينولئيك مي‌باشد. افزودن مكمل اسيد لينولئيك كونژوگه به جيره حيوانات نشخواركننده بر متابوليسم بدن آنها اثر دارد. اسيد لينولئيك كونژوگه فوايد بيولوژيكي فراواني از جمله كاهش ابقاي چربي و افزايش گوشت لخم و بازدهي استفاده از خوراك در دام‌هاي مختلف دارد. از طرفي نشخواركنندگان با سرعت رشد بالا به مقادير كافي اسيدهاي آمينه ضروري قابل دسترس در روده كوچك نياز دارند. با توجه به اين‌كه اطلاعاتي در مورد پاسخ نشخواركنندگان در حال رشد به اثر متقابل مكمل پروتئين غير قابل تجزيه و اسيد لينولئيك كونژوگه محافظت شده در شكمبه وجود ندارد، لذا اين پژوهش با هدف مطالعه اثر متقابل سطح پروتئين غير قابل تجزيه در شكمبه و اسيد لينولئيك كونژوگه محافظت شده در شكمبه بر عملكرد، جمعيت پروتوزوا و توليد گاز بزغاله‌هاي در حال رشد انجام شد. مواد و روش‌ها: از 32 رأس بزغاله نر و ماده كردي با ميانگين وزن بدن 08/1 ± 06/13 كيلوگرم و سن چهار ماه به صورت آزمايش فاكتوريل 2 × 2 در قالب طرح پايه بلوك‌هاي كامل تصادفي استفاده شد. دوره پرواربندي 100 روز بود كه 20 روز آن براي عادت‌دهي بزغاله‌ها به شرايط آزمايش و جيره‌هاي غذايي اختصاص داده شد. دام‌هاي آزمايشي با جيره‌هاي غذايي كاملاً مخلوط حاوي 15 درصد پروتئين خام و 4/2 مگاكالري انرژي قابل متابوليسم در كيلوگرم ماده خشك سه بار در روز تغذيه شدند. پروتئين غيرقابل تجزيه در شكمبه نمونه‌هاي مواد خوراكي با روش كيسه‌هاي نايلوني و با استفاده از دو رأس قوچ داراي فيستولاي شكمبهاي اندازه‌گيري شد. جيره‌هاي آزمايشي داراي دو سطح 25 و 35 درصد پروتئين غير قابل تجزيه در شكمبه با يا بدون 5/1 درصد اسيد لينولئيك كونژوگه محافظت شده در شكمبه بود. مصرف خوراك، افزايش وزن روزانه، بازده استفاده از خوراك، جمعيت پروتوزوآ و فراسنجه‌هاي توليد گاز اندازه‌گيري شد. براي شمارش جمعيت و شناسايي گونه‌هاي پروتوزوآ، در روز 70 آزمايش نمونه‌هاي مايع شكمبه سه ساعت پس از مصرف وعده صبح جيره‌ها با استفاده از لوله مري جمع‌آوري شد. براي آزمون توليد گاز از مايع شكمبه دو رأس قوچ داراي فيستولاي شكمبه استفاده شد كه در سطح نگهداري تغذيه ‌شدند. نمونه مايع شكمبه قبل از خوراك نوبت صبح جمع‌آوري شد. يافته‌ها: نتايج نشان داد بزغاله‌هاي تغذيه شده با جيره حاوي 35 درصد پروتئين غير قابل تجزيه در شكمبه و مكمل اسيد لينولئيك كونژوگه محافظت شده در شكمبه بيشترين افزايش وزن روزانه (72/112 گرم در روز) و بازده استفاده از خوراك (21/0) و كمترين ماده خشك مصرفي (72/564 گرم در روز) را داشتند. جمعيت كل پروتوزوآ مايع شكمبه بزغاله‌ها تحت تأثير جيره‌هاي آزمايشي قرار نگرفت. جيره حاوي 25 درصد پروتئين غيرقابل‌تجزيه در شكمبه و بدون مكمل اسيد لينولئيك كونژوگه‌ محافظت شده در شكمبه داراي بيشترين توليد بالقوه گاز (76/497 ميلي‌ليتر در گرم ماده آلي) و حداكثر ميزان توليد گاز (80/11 ميلي‌ليتر در گرم ماده آلي در ساعت) بود. جيره حاوي 35 درصد پروتئين غيرقابل‌تجزيه در شكمبه و مكمل اسيد لينولئيك كونژوگه‌ محافظت شده در شكمبه داراي بيشترين نيمه عمر مجانب توليد گاز (69/35 ساعت) و كمترين زمان رسيدن به حداكثر گاز توليدي (27/5 ساعت) بود. نتيجه‌گيري كلي: به‌طور كلي، تغذيه جيره حاوي 35 درصد پروتئين غيرقابل‌تجزيه در شكمبه و 5/1 درصد اسيد لينولئيك كونژوگه‌ محافظت شده در شكمبه باعث بهبود عملكرد بزغاله‌هاي در حال رشد شد.

Conjugated linoleic acids contain a mixture of linoleic acid isomers. Dietary conjugated linoleic acid supplementation to ruminant diet affect their metabolism. Conjugated linoleic acid have many beneficial biological properties including the reduction in fat deposition and increasing lean tissue and feed efficiency in various animals. On the other hand, fast growing ruminants require sufficient amounts of essential amino acid in the small intestine. There is no information regarding response of growing ruminant to the interaction of rumen undegradable protein and rumen protected conjugated linoleic acid, hence this experiment was aimed to study the interaction of rumen undegradable protein and rumen protected conjugated linoleic acid on performance, protozoa population and in vitro gas production in growing goat kids. Materials and methods: Thirty-two Kurdish male and female kids (average body weight 13.06 ± 1.08 kg; 4 months age) were used in a randomized block design with a 2 × 2 factorial arrangement. The fattening period lasted for 100 days including a 20-d of adaptation. Animals were fed total mixed rations three times a day. All experimental diets contain 15% crude protein and 2.4 Mcal ME/kg DM. Rumen undegradable protein of feeds was measured by in situ method using two rumen fistulated rams. Experimental diets contain 25 and 35 percent of rumen undegradable protein without or with 1.5 percent of rumen protected conjugated linoleic acid. Dry matter intake, average daily gain, feed efficiency, protozoa population and in vitro gas production parameters were measured. For total protozoa populations counting and genera differentiation, samples of rumen liquor were collected three hours after morning meal by stomach tube on day 70 of experiment. Rumen liquor samples were taken from two rumen fistulated rams which were fed on maintenance level. These rumen samples were collected before morning meal. Results: The results showed that kids fed diet containing 35 percent rumen undegradable protein supplemented with rumen protected conjugated linoleic acid had the greatest average daily gain (112.72 g/day), feed efficiency (0.21) and the lowest dry matter intake (564.72 g/day). Ruminal fluid total protozoa population did not affected by dietary treatments. Diet containing 25 percent rumen undegradable protein without conjugated linoleic acid supplementation had the highest potential gas production (497.76 ml/g OM) and maximum gas production (11.80 ml/g OM) per hour. Diet containing 35 percent rumen undegradable protein with conjugated linoleic acid supplementation had the greatest gas production half life (35.69 h) and the lowest time to reach maximum gas ptoduction (5.27 h). Conclusion: Overally, diet containing 35 percent rumen undegradable protein and 1.5 percent rumen protected conjugated linoleic acid supplementation improved growing goat kids performance.