تامين نيازهاي تغذيه‌اي دام و انسان از فانوس‌ماهيان

Supplying nutritional needs of livestock and humans from lanternfishes

در يك قرن گذشته، از فرآورده‌هايي مانند پودر‌ و روغن ماهي، سيلاژ ماهي و غيره در خوراك ‌دام استفاده شده است. كشور ما از چند دهه‌ گذشته از واردكنندگان پودر ماهي بوده و هست و براي افزايش توليد داخلي و كاهش واردات، تلاش‌هاي بسياري انجام شده است. مطالعات گسترده براي استفاده از ماهيان ميان‌زي ريز (فانوس‌ماهيان) در درياي عمان از جمله‌ي اين كوشش‌ها بوده است. فانوس‌ماهيان از ذخاير بكر و دست نخورده‌‌اي هستند كه براي استفاده از آن‌ها جهت مصرف انساني و خوراك‌دام پژوهش‌هاي زيادي انجام شده است. توسعه‌ نيافتن صيد و فرآوري فانوس‌ماهيان در ايران- با توجه به حجم سرمايه‌گذاري‌هاي انجام شده- دلايل مختلفي از جمله شناخت ناكافي از اين ماهيان دارد. اين مقاله با مرور آخرين يافته‌هاي پژوهشي، ضمن معرفي اين آبزي و بيان ويژگي‌هاي پروتئين و چربي آن، به ضرورت استفاده از آن در خوراك دام و مصرف انساني مي‌پردازد.

In the last century, products such as fishmeal, fish oil, and silage, etc. have been used in animal feed. In the past few decades, our country has been importing fishmeal. Therefore, many efforts have been made to increase domestic production and to reduce the imports. Extensive studies have been conducted on the use of small mesoplagic (lanternfish) in the Oman Sea as a part of these efforts. The lanternfishes are untapped resources, which many researchers have been carried out about their application in human foods and animal feeds. Despite of the volume of investments made by the government, the slow development of the catching and processing of the lanternfishes in Iran has various reasons, including inadequate knowledge of this fish. This article, introduces this fish and its protein and fat properties by reviewing the latest research findings, and emphasizes the necessity of using it in animal feed and human food.