اثر جايگزيني كنجاله سويا با كنجاله كانولا در سطوح مختلف بر عملكرد توليدي، پارامترهاي خوني و شكمبه‌‌اي در گاوهاي هلشتاين شيرده

Effects of replacing soybean meal with canola meal at different levels on performance, ruminal and blood parameters in lactation Holstein cows

سابقه و هدف: قيمت بالاي كنجاله سويا نسبت به ساير كنجاله‌ها سبب شده كه دامداران به فكر جايگزين مناسبي از لحاظ اقتصادي و كيفي براي آن باشند. نتايج تحقيقات قبلي نشان مي‌دهد كه استفاده از كنجاله كانولا نسبت به كنجاله سويا در جيره گاوهاي شيرده سبب افزايش ماده خشك مصرفي، بهبود بازدهي نيتروژن و عملكرد توليد شير شده است. با توجه به محدود بودن مطالعات انجام شده در زمينه بررسي اثر سطوح مختلف جايگزيني، در اين تحقيق اثر جايگزين كردن كنجاله سويا با كنجاله كانولا در سطوح مختلف بر عملكرد توليدي، پارامترهاي شكمبه‌اي و خوني گاوهاي هلشتاين در اوايل شيردهي مورد بررسي قرار گرفت. مواد و روش‌ها: به منظور بررسي اثر سطوح مختلف جايگزيني كنجاله سويا با كنجاله كانولا، تعداد 12 راس گاو هلشتاين در اوايل شيردهي، با ميانگين توليد شير روزانه 6±45 كيلوگرم در قالب طرح مربع لاتين با سه تيمار و چهار تكرار مورد استفاده قرار گرفت. تيمارهاي آزمايشي شامل سطوح مختلف جايگزيني كنجاله سويا با كنجاله كانولا در جيره عبارت بودند از: 1) كنجاله سويا به عنوان منبع اصلي پروتيين جيره (صفر درصد كنجاله كانولا)، 2) جايگزين كردن 50 درصد سطح كنجاله سويا با كنجاله كانولا در جيره و 3) كنجاله كانولا به عنوان منبع اصلي پروتيين جيره (صفر درصد كنجاله سويا). ميزان خوراك مصرفي و توليد شير، طي 6 روز پاياني دوره براي هر گاو ثبت شد. نمونه‌گيري از مايع شكمبه گاوها در روز پاياني هر دوره آزمايشي جهت اندازه‌گيري غلظت اسيدهاي چرب فرار و نيتروژن آمونياكي انجام شد. هم‌چنين در روز پاياني هر دوره آزمايشي، نمونه گيري از خون گاوها جهت تعييت غلظت پارامترهاي پلاسما شامل گلوكز ، تري گليسيريد ، اسيد هاي چرب غير استري ، بتا هيدروكسي بوتيرات ، پروتئين كل ، آلبومين، گلوبولين و نيتروژن اوره خون انجام شد. يافته‌ها: ماده خشك مصرفي تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت. توليد شير به طور معني دار در گاوهاي مصرف كننده جيره-هاي حاوي كنجاله كانولا نسبت به گاوهاي مصرف كننده جيره حاوي 100 درصد كنجاله سويا بيشتر بود (05/0>P). استفاده از سطوح مختلف كنجاله كانولا در جيره سبب كاهش معني دار غلظت نيتروژن اوره‌اي شير شد (05/0>P). غلظت ساير تركيبات شير تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت. استفاده از تركيب كنجاله سويا و كنجاله كانولا در جيره با هم سبب افزايش قابليت هضم ظاهري ماده خشك گرديد (05/0>P). صرف كنجاله كانولا نسبت به كنجاله سويا سبب افزايش قابليت هضم ظاهري پروتئين شد (05/0>P). pH شكمبه و غلظت هيچ كدام از اسيدهاي چرب فرار شكمبه به طور معني دار تحت تاثير جيره‌هاي آزمايشي قرار نگرفت. غلظت هيچ كدام از پارامترهاي خوني به جز آلبومين تحت تاثير تيمار هاي آزمايشي قرار نگرفت. غلظت آلبومين پلاسما در گاوهاي مصرف كننده جيره حاوي 100 درصد كنجاله كانولا نسبت به دو جيره ديگر بيشتر بود (05/0>P). نتيجه گيري: نتايج حاصل از اين تحقيق نشان داد كه جايگزيني كنجاله سويا با كنجاله كانولا در سطح 50 و 100 درصد در جيره گاوهاي هلشتاين در اوايل شيردهي سبب بهبود توليد شير، بازده نيتروژن مصرفي و قابليت هضم ظاهري ماده خشك شد.

Background and objectives: Previous studies comparing the effects of soybean meal versus canola meal have shown that canola meal can improve DMI, nitrogen (N) utilization and performance when fed to lactating dairy cows. Considering the high price of soybean meal compared to canola meal and the limited studies conducted to investigate the effect of different levels of replacement, the objectives of the present study were to evaluate the effects of replacing soybean meal with canola meal at different levels on performance, rumen and blood parameters in early lactation Holstein cows. Materials and methods: To evaluate the effects of replacing soybean meal with canola meal at different levels on performance, ruminal and blood parameters, twelve multiparous Holstein cows in early lactation were used in a replicated 4 × 4 Latin square design with four treatments. Treatments including different levels of replacement of soybean meal with canola meal in the diet were: 1) Soybean meal as the main source of dietary protein (0% of canola meal), 2) replacing 50% soybean meal with canola meal in diet and 3) Canola meal as the main source of dietary protein (0% of soybean meal). Feed intake and milk production were recorded for each cow during the last six days of the period. Rumen samples were taken from cows on the last day of each experimental period to measure the concentrations of volatile fatty acids and ammonia nitrogen. Blood samples were also taken at the end of each experimental period to determine plasma concentrations of glucose, triglycerides, non-esterified fatty acids, beta-hydroxybutyrate, total protein, albumin, globulin and blood urea nitrogen. Results: Dry matter was not affected by treatments. Milk production was significantly higher in cows fed diets containing canola meal than in cows fed diet containing 100% soybean meal. The use of different levels of canola meal in the diet caused a significant reduction in the MUN concentration. The other milk compounds concentrations were not affected by experimental treatments. The use of combination of soybean meal and canola meal in the diet together increased the apparent digestibility of the dry matter. The apparent digestibility of the protein was increased by feeding canola meal compared to soybean meal. Ruminal pH and ruminal volatile fatty acids concentration were not significantly affected by experimental diets. Except for albumin, none of the blood parameters were affected by the experimental treatments. Concentration of plasma albumin was greater in cows fed diet containing 100% canola meal compared to cows fed two other diets. Conclusion: In conclusion, the results of this study indicated that replacing soybean meal with canola meal at 50% and 100% levels in early lactating cows improved milk production, efficiency of intake nitrogen and apparent digestibility of dry matter and protein.