بازرسي غيرمخرب محصولات كشاورزي غده‌اي طي دوره انبارماني با آزمون‌هاي صوتي و فشاري

استفاده از روش‌هاي سنتي براي تفكيك و جداسازي محصولات سالم از معيوب وقت‌گير و هزينه‌بر بوده و نياز به آزمون تشخيصي غيرمخرب در كمترين زمان و هزينه با دقت بالا مي‌باشد. تحقيق حاضر در همين راستا و باهدف تشخيص كيفيت دروني محصول كشاورزي غده‌اي (سيب‌زميني واريته بانبا) با آزمون غيرمخرب صوتي در طي دوره انبارماني با رطوبت 78% به مدت 44روز صورت گرفت. به‌منظور تشخيص كيفيت دروني محصول در طي دوره انبارماني از دو آزمون صوتي و آزمون فشار تك‌محوري (به‌عنوان آزمون شاهد) استفاده گرديد. اثر دو متغير مستقل زمان نگهداري و جرم نمونه بر نيروي حد تسليم (به‌دست‌آمده از آزمون فشاري) و شاخص سفتي به‌دست‌آمده از آزمون صوتي مورد مقايسه قرار گرفت.. نتايج نشان مي‌دهد زمان نگهداري و جرم نمونه‌هاي مورد آزمايش بر پارامتر‌هاي كيفي در سطح احتمال 1% معني‌دار بوده و همچنين ميزان همبستگي بين پارامتر شاخص سفتي و نيروي حد تسليم برابر با 66% و همبستگي بين شاخص سفتي و مدول الاستيسيته برابر با 63% مي‌باشد. نتايج كلي پژوهش بيانگر اين است كه آزمون صوتي قدرت تشخيص كيفيت دروني سيب‌زميني در طي دوره نگهداري 44 روز را دارا مي‌باشد

Application of traditional methods for the separation and sorting of healthy products from defective is a tedious and laborious, which needs fast and low cost non-destructive diagnostic system to overcome this problem. The present study was conducted with the aim of determining the internal quality of the tuber agricultural product (potato, Banba variety) with non-destructive sound test during the storage duration of 44 days with 78% moisture content. In order to determine the internal quality of the product during shelf life storage, sound and pressure test (as a control) were used. The results showed that the acoustic test has the ability to determine the quality of potato during the storage period. Also the effect of two independent variables of storage time and sample mass was compared on the bio-yield force (pressure test) and the firmness index using acoustic test. The results of this research revealed that the storage duration and mass of samples were significant at 1% probability level on quality parameters. In this study, the correlation coefficient between the firmness index and bio-yield force and the modulus of elasticity was 66% and 63%, respectively. The overal results of this research revealed sound test is capable for diagnostic internal quality of potato during 44 days of storage.