قابليت هضم ظاهري پروتئين و اسيدهاي آمينه برخي اقلام غذايي جانوري و گياهي در تاسماهي سيبري (Acipenser baerii Brandt 1869)

Evaluation of apparent protein and amino acids digestibility of some animal and plant proteins in Siberian sturgeon (Acipenser baerii, Brandt 1869) diet

اهداف قابليت هضم ظاهري پروتئين و اسيدهاي آمينه ده نوع ماده غذايي گياهي و جانوري به عنوان منابع اصلي پروتئيني در جيره غذايي تاسماهي سيبري (22± 290 گرم) مورد بررسي قرار گرفت. مواد و روش ها مواد غذايي شامل پودر ماهي، پودر گوشت و استخوان، پودر ضايعات طيور، پودر خون، پودر پر طيور، كنجاله سويا، كنجاله كلزا، گلوتن گندم، گلوتن ذرت و مخمر نانوايي بودند. تيمارهاي غذايي عبارت بودند از: جيره غذايي مرجع و ده جيره غذايي آزمايشي (30 درصد ماده غذايي مورد نظر + 70 درصد جيره غذايي مرجع). از اكسيد كروم به عنوان نشانگر غير قابل هضم در جيره هاي غذايي استفاده شد. تعداد 165 قطعه تاسماهي سيبري در 33 مخزن 500 ليتري ذخيره سازي و با جيره هاي غذايي تغذيه شدند (3 تكرار براي هر تيمار). يافته ها بيشترين و كمترين ميزان قابليت هضم پروتئين به ترتيب در پودر ماهي (92/87 درصد) و پودر پر طيور (59/96 درصد) مشاهده شد. همچنين، بالاترين ميزان قابليت هضم اسيدهاي آمينه در پودر ماهي (90/9 و 88/13 درصد به ترتيب براي مجموع اسيدهاي آمينه ضروري و غير ضروري) اندازه گيري شد. كمترين ميزان قابليت هضم مجموع اسيدهاي آمينه ضروري در كنجاله كلزا (65/5 درصد) و اسيدهاي آمينه غير ضروري در پودر پر طيور (60/68 درصد) ديده شد. نتيجه گيري بر اساس نتايج ، پودر ماهي، پودر گوشت و استخوان، پودر ضايعات طيور، گلوتن ذرت و گلوتن گندم با قابليت هضم بالاي هفتاد درصد پروتئين و مجموع اسيدهاي آمينه، به عنوان مواد غذايي با درصد هضم بالا براي تاسماهي سيبري مشخص گرديدند.

Aims In the present study, the apparent digestibility of protein and amino acids of ten types of plant and animal feed ingredients as the main sources of protein was evaluated in the Siberian sturgeon diet (290±22g). Materials & Methods Feedstuffs included fish meal, meat and bone meal, poultry by-product meal, blood meal, feather meal, soybean meal, rapeseed meal, wheat gluten, corn gluten, and bakery yeast. The dietary treatments included reference diet and ten different experimental rations (30% of the target feed ingredient and 70% of the reference diet). Chromic oxide was used as an indigestible marker in dietary feed. A group of 165 Siberian sturgeons stocked into 33 tanks with 500 liters volume and fed with test diets (3 replicates per diet). Findings At the end of the experiment, the highest and lowest protein digestibility was observed in ϐish meal (92.87%) and poultry by-product meal (59.96%), respectively. Also, the highest level of amino acid digestibility in fish meal was measured (90.9% and 88.13% for total essential and non-essential amino acids, respectively). The lowest digestibility of the essential amino acids was reported in rapeseed meal (65.5%) and non-essential amino acids in poultry powder (60.68%). Conclusion Fish meal, meat and bone meal, poultry by-product meal, corn gluten, and wheat gluten were identified as feed ingredients with high protein and amino acids digestibility for Siberian sturgeon.