پديد آورندگان :
مومني، حسين دانشگاه شهيد چمران اهواز - دانشكده دامپزشكي , رئيسي، مهدي دانشگاه آزاد اسلامي واحد شهركرد - دانشكده دامپزشكي - گروه بهداشت و بيماريهاي آبزيان , بشيري، معصومه دانشگاه آزاد اسلامي واحد شهركرد - دانشكده دامپزشكي , برزگر دولت آبادي، مريم دانشگاه تهران - دانشكده دامپزشكي
چكيده فارسي :
از ميان تعداد زيادي از انگل ها كه قادرند ماهي را آلوده كنند،گونه هاي متعددي منجر به ايجاد بيماري در انسان مي شوند. امروزه، بيش از 40 گونه انگل در رده هاي مختلف شامل تك ياخته، ترماتود، سستود، نماتود و يا خاربرسر در ماهي شناسايي شده كه باعث ايجاد بيماري در انسان مي شوند. آلودگي در انسان معمولا متعاقب مصرف بافت خوراكي آلوده به لارو اين انگل ها رخ مي دهد، لذا اين امر رابطه مستقيمي با نوع فراوري و پخت ماهي دارد و اپيدميولوژي بيماري بر همين اساس شكل مي گيرد. ميزان مصرف ماهي، روش‌هاي پخت، فراوري يا عادات غذائي، سطح بهداشت عواملي هستند كه بر ميزان وقوع اين انگل ها تاثير گذارند. در اين مقاله ضمن مروري بر انگل هاي مشترك ماهي با انسان، گزارشات اين انگل ها از ماهيان در نواحي مختلف ايران مورد بررسي قرار مي گيرد.
چكيده لاتين :
Among the large number of parasites that are capable of infecting fish, several species can also infect humans or fish-eating mammals. Today, more than 40 species of fish-borne parasites of different classes including protozoa, trematode, cestoda, nematoda and acanthocephala have been identified as causing disease in humans. The Infection of humans, as the main host, usually occurs by the consumption of edible tissue infected with larvae. The possibility and the rate of infection has a direct relationship between different criteria, including the consumption rate of fish, level of hygiene, feeding habits, and methods of cooking or processing. In this article, having reviewed the fish-borne parasites, the reports of zoonotic parasites from fish in Iran have been discussed.
