درون‌پوشاني اسانس باريجه در سيستم نانوليپوزومي و ارزيابي ويژگي‌هاي فيزيكي و ضدميكروبي آن

هدف از اين پژوهش درون‌پوشاني اسانس باريجه در سيستم نانوليپوزومي و ارزيابي ويژگي‌هاي فيزيكي و ميكروبي آن بود. بر همين اساس نانوليپوزوم‌ها با استفاده از نسبت‌هاي مشخصي از لسيتي-نكلسترول به روش هيدراسيون لايه نازك و امواج فراصوت توليد و تركيب‌هاي تشكيل دهنده اسانس با استفاده از روش اسپكتروسكوپي GCMass شناسايي گرديد. ويژگي هاي فيزيكي ليپوزوم ها نظير اندازه ذرات، شاخص پراكندگي، پتانسيل زتا و كارايي سيستم درون‌پوشاني مورد بررسي قرار گرفت. ارزيابي ويژگي‌هاي ضدميكروبي با دو روش حداقلغلظت بازدارنده رشدو انتشار ديسك بر روي اشريشيا كلي O157:H7  انجام شد. همچنين رشد اين باكتري در مجاورت غلظت‌هاي مختلفي از حداقل غلظت اسانس جهت بازدارندگي رشد در دو حالت آزاد و درون‌پوشاني شده در hr 24 پس از كشت ارزيابي گرديد. مهم‌ترين تركيبات تشكيل دهنده اسانس، بتاپينن (60.84%) و آلفاپينن (9.14%) بودند. ميانگين اندازه ذرات ليپوزوم هاي حاوي اسانس در محدوده nm 99/93-74/27 بود كه تفاوت معني داري با نانوليپوزوم فاقد اسانس (nm 138.76) داشت (P 0/05). افزودن كلسترول به لسيتين در غشاء دولايه اي ليپوزوم باعث افزايش اندازه ذرات و كاهش كارايي درون پوشاني شد (P 0/05). پايداري الكترواستاتيك ليپوزوم هاي فاقد اسانس با افزودن مقادير مشخصي از كلسترول بهبود يافت، اما پتانسيل زتا در زماني كه اسانس در ليپوزوم ‌ها جايگزين شد، در نمونه هاي داراي كلسترول تغيير معني داري پيدا نكرد (P 0/05). حداقل غلظت بازدارنده رشد اسانس در حالت درون‌پوشاني در سيستم ليپوزومي فاقد كلسترول نسبت به حالت آزاد كمتر بود. اين مورد با اندازه گيري قطر هاله عدم رشد باكتري نيز تأييد شد. نمونه نانوليپوزوم حاوي اسانس (داراي mg60  لسيتين) با غلظت 50 و 75% حداقل غلظت بازدارنده رشد، به شكل معني داري باعث كاهش رشد باكتري اشريشيا كلي O157:H7 در مقايسه با اسانس آزاد گرديد (P 0/05). اين تحقيق نشان داد كه نانوليپوزوم اسانس باريجه با مؤفقيت به‌روش هيدراسيون لايه نازك و امواج فراصوت توليد شد و نمونه فاقد كلسترول در غشاء ليپوزومي اثر ضدميكروبي بيشتري بر روي اشريشيا كلي نسبت به اسانس آزاد داشت.