بررسي عوامل موثر بر نگرش و قصد خريد مصرف‌كنندگان مواد غذايي ارگانيك: مدل معادلات ساختاري

زمينه و هدف: استفاده از محصولات غذايي ارگانيك يك شيوه ي تفكر جديد در ارتباط با مواد غذايي، سلامت و طبيعت است. نگرش مصرف كنندگان به محصولات ارگانيك و نيز عوامل مؤثر بر افزايش مصرف اين محصولات براي توسعه و توليد بيشتر و بهبود كيفيت اين محصولات بسيار ضروري است. در اين راستا تحقيق حاضر با هدف بررسي عوامل موثر بر نگرش و قصد خريد مصرف كنندگان مواد غذايي ارگانيك انجام شده است.مواد و روش ها: در اين مطالعه مقطعي تحليلي، تعداد 384نفر از مراجعه كنندگان به 4 مركز عرضه كننده محصولات ارگانيك در شهر تهران بصورت تصادفي سيستماتيك انتخاب شدند. داده هاي پژوهش بر مبناي پرسشنامه مبتني بر سازه هاي مدل نگرش به محصولات ارگانيك و قصد خريد و رفتار خريد واقعي مصرف كنندگان، پس از تعيين روايي و پايايي پرسشنامه جمع آوري شد. تحليل و آزمون فرضيات تحقيق به كمك نرم افزارهاي SPSS نسخه 22 و Amos نسخه 23 صورت گرفت.يافته ها: براساس نتايج مطالعه حاضر، درك مصرف كننده از قيمت با مقدار 0.67= βو هنجار ذهني با مقدار 0/42= β بيشترين تأثير را در نگرش مصرف كنندگان نسبت به مواد غذايي ارگانيك دارند. همچنين در دسترس بودن، آگاهي بهداشتي و دانش مواد غذايي ارگانيك به ترتيب با مقدار 0/26= β، 15.0= β و 0/16= βدر نگرش مصرف كنندگان و اين نگرش بر قصد و رفتار خريد ايشان، تأثير مثبت و معنادار دارد. R2 براي متغيرهاي قصد و رفتار خريد 0/42و 0/53 و براي نگرش 0/89 محاسبه شد.نتيجه گيري: با توجه به تأثير مستقيم دانش مواد غذايي ارگانيك بر نگرش، قصد و رفتار خريد مصرف كنندگان، لذا به شركت هاي توليد كننده اين محصولات پيشنهاد مي گردد در زمينه آگاهي افراد جامعه نسبت به اين محصولات و بيان مزاياي مصرف آن تبليغات گسترده اي انجام دهند.