اثر به‌كارگيري نيترات كلسيم بر كيفيت ميوه خيار (Cucumis sativus)

The effects of calcium nitrate on the fruit quality in Cucumis sativus

از آنجايي كه حركت كلسيم در گياه بسيار كند است و فقط توسط آوند­هاي چوبي انتقال مي­يابد، بنا­بر­اين ميوه ­ها با كمبود كلسيم مواجه مي­شوند و اين امر باعث ظهور عوارض فيزيولوژيكي ناشي از كمبود كلسيم در ميوه در طول فصل رشد مي­گردد. در اين تحقيق، اثر به­ كارگيري نيترات كلسيم بر ويژگي­هاي كيفي ميوه خيار ( Cucumis sativus L) به­ صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي در چهار تيمار و سه تكرار بررسي شد. نيترات كلسيم در چهار سطح صفر، نيم درصد، يك درصد و دو درصد در دو مرحله قبل از گل دهي و بعد از گل دهي روي بوته ­ها اسپري شد. نتايج نشان داد اثر متقابل سطوح نيترات كلسيم و زمان نيز بر ميزان مواد جامد محلول در سطح يك درصد معني­ دار بود. بيش­ترين ميزان مواد جامد محلول در تيمار صفر (عدم مصرف نيترات كلسيم) و در روز دهم و به ­مقدار 76/3 و كم­ترين ميزان آن مربوط به تيمار دو درصد و روز اول و به­ مقدار 12/2، بيش­ترين ميزان سفتي مربوط به تيمار شاهد و در روز اول و به­ مقدار 74/4 و كم­ترين ميزان سفتي براي روز دهم در تيمار يك درصد و به­ مقدار 21/4، بيش­ترين ميزان TTA در روز اول وبراي تيمار نيم درصد به­ ميزان 52/0 بود. كم­ترين ميزان TTA نيز براي تيمار دو درصد كلسيم نيترات و در روز دهم به­ مقدار 336/ ، بيش­ترين ميزان ويتامين ث در روز اول و كلسيم نيترات يك درصد به ­مقدار86 /0 و كم­ترين ميزان مربوط به كلسيم نيترات نيم درصد در روز دهم 61/0 بيش­ترين مقدار كلروفيل براي تيمار نيم درصد و روز اول به ­مقدار023/0 و كم­ترين مقدار براي شاهد و روز دهم 011/0، بيش­ترين فعاليت آنزيم را در روز اول و تيمار يك درصد به ­مقدار 49/12 داشت و كم­ترين فعاليت آنزيم در روز پنجم براي نيترات صفر درصد به­ مقدار 76/4 و بيش­ترين مقدار براي نيترات كلسيم نيم درصـد و روز دهم به مقدار 34/40 و كم­ترين مقدار براي روز اول و نيترات كلسيم يك درصد با متوسط 66/9 بود. بنا­بر­اين نتايج اين تحقيق دلالت بر نقش مثبت به­ كارگيري كلسيم بر كيفيت و عمر پس از برداشت ميوه­ ها دارد

The present study was conducted to evaluate the effects of application of calcium nitrate on quality related characteristics of fruits in Cucumis sativusFactorial in a completely randomized design with 4 treatments and 3 replications. Plants were sprayed with 4 concentrations (0, 0.5%, 1% and 2%) of calcium nitrate in pre and post flowering stages. The application of calcium nitrate led to the decreases in soluble solid, compared to control. In comparison to control, chlorophyll content, acidic and ascorbate levels significantly were increased in calcium nitrate treated samples. on the first day, and the value of 74 quarters and the lowest stiffness for the tenth day of treatment 1% and amounts to 21.4, the highest TTA on the first day and for 0.5% of the amount was 0.52 Lowest TTA also to prepare 2% calcium nitrate on the tenth day of the 0.336, the highest amount of Vitamin C and Calcium Nitrate 1% on the first day to 0.86 and the lowest amount of calcium nitrate 0.5% on the tenth day enzyme activity in the fifth day for the saltpeter 0% and amounts to 76.4 and the highest value for calcium nitrate 0.5% and the tenth day of the 40.34 and the minimum value for the first day of calcium nitrate and 1% to the value of 66/9. The results of this study indicate that the use of positive role of calcium on quality and postharvest life of fruits.