بررسي اثر پودر كلم‌بروكلي (Brassica oleracea var. italica) و عصاره الكلي برگ توت سفيد (Morus alba) در مقايسه با ويتامين بر عملكرد رشد و مورفولوژي پرزهاي روده در جوجه‌هاي گوشتي

در اين مطالعه اثر كلم بروكلي و برگ‌توت سفيد بر عملكرد رشد و مورفولوژي پرزهاي روده در جوجه‌هاي گوشتي ارزيابي شد. تعداد 216 قطعه جوجه گوشتي به صورت تصادفي به 6 گروه با 3 تكرار 12 قطعه‌اي تقسيم شدند. گروه 1 جيره پايه استاندارد را دريافت كرد. گروه 2 با جيره حاوي mg/kg 500 ويتامين C تغذيه شد. گروه‌‌هاي 3 و 4 به ترتيب دريافت‌كننده جيره‌هاي حاوي 0.5 و 1 درصد پودر كلم بروكلي بودند و گروه‌هاي 5 و 6 به ترتيب جيره‌هاي حاوي 0.05 و 0.1 درصد عصاره الكلي برگ توت سفيد را دريافت كردند. متغيرهاي عملكرد رشد و مورفولوژي پرزهاي روده در سن 35 روزگي ارزيابي گرديد. عملكرد رشد در تيمارهاي آزمايشي نسبت به گروه كنترل هرچند افزايش يافت ولي از نظر آماري تفاوت معني‌داري را نشان نداد. نتايج مورفولوژي روده نشان داد كه در دئودنوم تمامي پارامترهاي پرزها در تيمارهاي آزمايشي بالاتر از كنترل بود (P 0/05). در ژژنوم ارتفاع پرزها در همه تيمارها غير از برگ توت 0.05 % و سطح جذب گروه‌هاي ويتامين C، بروكلي 1% و برگ توت 0.1 % بيشتر از كنترل بود (P 0/05). در ايلئوم گروه ويتامين C در تمامي پارامترها و برگ توت 0.1 % عرض پرز و عمق كريپت بيشتري نسبت به كنترل داشتند (P 0/05). مطالعه حاضر نشان داد كه افزودن پودر كلم بروكلي و عصاره الكلي برگ‌توت سفيد به جيره جوجه‌هاي گوشتي با بهبود مورفولوژي پرزهاي روده از نظر ارتفاع و سطح جذب، مي‌تواند ميزان جذب مواد غذايي را افزايش داده و به‌طور نسبي عملكرد رشد را بهبود بخشد.