طراحي شبكه زنجيره تامين گندم و محصولات آن

Wheat supply chain network design

يكي از مهم ترين چالش هاي هر جامعه، مسيله تامين غذا است كه بسيار حايز اهميت مي باشد. بي ترديد غلات بيشترين سهم را در سبد غذايي جوامع بشري دارند. در الگوي غذايي روزانه، غلات به عنوان غذاي پايه شناخته مي شوند و در اين ميان گندم به لحاظ دارا بودن خواص ويژه خود كه قابليت تبديل شدن به نان را دارد، از اهميت بسزايي برخوردار است. همچنين نان به عنوان كالايي اساسي و ضروري داراي اهميت ويژه اي در سبد مصرفي خانوارها بوده و غذاي اصلي و پايه بسياري از مردم در كشورهاي جهان را تشكيل مي دهد. بررسي و مديريت صحيح مراحل مختلف آن، از توليد تا توزيع، مي تواند به حل مشكلات بسياري در اين زمينه بيانجامد. در اين پژوهش به منظور بهينه سازي زنجيره تامين به بررسي شبكه زنجيره تامين گندم و محصولات آن با ارايه يك مدل رياضي پرداخته شده است. يك مدل رياضي دو هدفه به منظور كمينه سازي هزينه هاي شبكه و كمينه سازي مصرف آب ارايه شده است. سپس مسيله دوهدفه با استفاده از روش برنامه ريزي آرماني به يك مسيله تك هدفه تبديل شده است. براي ارزيابي مدل پيشنهادي يك مثال عددي ارايه شده است و نتايج، تحليل حساسيت و پيشنهاد هايي براي تحقيقات آتي گزارش شده است.

One of the most issues of governments is to procuring food properly. Wheat and its products have strategic importance in consumable commodities basket and planning for its supply chain is one of the significant country’s needs. Also, wheat flour is one of the initial substances of many foods like bread, spaghetti, cookies, and confections. This paper proposed a multi-period, multi-product, bi-objective mixed integer linear programming minimizing the total cost and minimizing water consumption. Wheat supply chain network from farms, silos, flour factories, to customers is considered in this problem. This study aims to determine the wheat production amount, importing amount, and the quantity of water using of resources. Then, the bi-objective model converted to a single-objective one via the Weighted Goal programming method. Finally, the proposed model verified by a numerical example and results are presented. Also, the sensitivity analyses are shown to give a better insight and some suggestions for future works are presented.