تأثير كمبود اسيد‌هاي آمينه‌ آرژنين، فنيل آلانين و تريپتوفان جيره بر فاكتورهاي رشد و تركيب شيميايي بدن ماهي صبيتي جوان (Sparidentex hasta)

در اين پژوهش اثرات كاهش چهل درصدي اسيدهاي آمينه ي ضروري آرژنين، فنيل آلانين و تريپتوفان در جيره غذايي بر فاكتورهاي رشد، تغذيه و تركيب بيوشيميايي لاشه ماهي صبيتي به مدت 42 روز مورد بررسي قرار گرفت. از چهار تيمار غذايي در 3 تكرار استفاده شد كه شامل جيره غذايي شاهد با ميزان و نسبت مناسب از همه ي اسيد هاي آمينه ي ضروري بود. در سه تيمار ديگر اسيدهاي آمينه آرژنين، فنيل آلانين و تريپتوفان به ميزان 40% نسبت به جيره كنترل كاهش يافتند. جهت متعادل نمودن دقيق اسيدهاي آمينه ضروري از اسيدهاي آمينه خالص (كريستاله) در ساخت همه جيره ها استفاده گرديد. در تيمار كمبود اسيد آمينه ي آرژنين (ARG) تنها در دو شاخص درصد افزايش وزن (156/32±4/4) و تثبيت نيتروژن (13/8 ±0/76) نسبت به كنترل به صورت معني داري كاهش يافت (05/0 P). اما در تيمار هاي كمبود اسيد آمينه ي فنيل آلانين (PHE) و تريپتوفان (TRP) همه ي شاخص هاي رشد و تغذيه از جمله وزن نهايي، درصد افزايش وزن، نرخ رشد ويژه، ميزان مصرف غذا، نرخ كارايي پروتئين و تثبيت نيتروژني نسبت به شاهد به صورت معني داري كاهش يافت (05/0 P). تركيب شيميايي لاشه در تيمار هاي آزمايشي در مقايسه با تيمار شاهد با افزايش ميزان رطوبت در تيمار PHE، كاهش انرژي ناخالص در همه ي تيمار ها و كاهش چربي خام در تيمار هاي PHE و TRP ، همراه بود (05/0 P). كاهش پروتئين كل لاشه در تيمار كمبود اسيد آمينه ي آرژنين نشان دهنده استفاده بيشتر از پروتئين نسبت به چربي به عنوان منبع انرژي در اين گروه از ماهيان در مواجهه با كمبود اسيد امينه ي آرژنين مي باشد. كاهش چربي لاشه در همه ي تيمار هاي آزمايشي نشان دهنده ي اختلال در متابوليسم چربي با كاهش كارايي اسيد هاي آمينه ي ضروري در بدن مي باشد. علي رغم كاهش چهل درصدي هر يك از اسيدهاي آمينه ي ضروري آرژنين، فنيل آلانين و تريپتوفان در هر يك از جيره ها ميزان اين اسيدهاي آمينه در لاشه ماهيان در بين تيمارها تغيير معني داري را نشان ندادند كه نشان دهنده ذخيره سازي اين اسيدهاي آمينه ي محدودشده توسط بدن ماهي در مواجهه با كمبود آنها مي باشد. نتايج اين مطالعه نشان داد كه كاهش يك اسيد آمينه ي ضروري تاثير بسيار زيادي در جذب ساير اسيد هاي آمينه و ساخت پروتئين و در نهايت رشد دارد.