تاثير عصاره آبي چاي سفيد بر سطح آنزيم ‌هاي آنتي ‌اكسيداني بافت كبددر موش‌هاي صحرايي‌ مواجهه شده با آرسنيك

مقدمه : فلاوونوئيد ها و تركيبات فنلي ظرفيت بالاي آنتي اكسيداني و نقش مهم در سلامتي دارند و باعث افزايش سيستم دفاع آنتي اكسيداني در برابر استرس اكسيداتيو مي گردند. چاي سفيد نيز از جمله گياهاني هست كه به دليل ظرفيت آنتي اكسيداني بالا اخيراً مورد توجه قرار گرفته است. هدف از مطالعه حاضر بررسي تاثير چاي سفيد بر استرس اكسيداتيو ناشي از آرسنيك مي باشد. مواد و روش ها : در اين مطالعه از 32 موش صحرايي نر بالغ در چهار گروه هشت تايي استفاده شد. گروه اول موش هاي صحرايي سالم (گروه شاهد) كه آب مقطر را روزانه به همراه رژيم غذايي استاندارد به صورت گاواژ دريافت كردند. گروه دوم موش هاي صحرايي تيمار شده با آرسنيك با دوز (mg/L) 50 در آب آشاميدني، گروه سوم موش هاي صحرايي تيمار شده با عصاره چاي سفيد با غلظت 1/5 درصد به صورت گاواژ و گروه چهارم موش هاي صحرايي كه عصاره آبي چاي سفيد (1/5 درصد) را از طريق گاواژ همراه با آرسنيك (mg/L) 50 در آب آشاميدني دريافت كردند. بعد از پايان دوره تيمار (28 روز) رت ها با استفاده از اتر بي هوش شده و سپس كالبدگشائي انجام شد و سطح آنزيم هاي آنتي اكسيداني كاتالاز (CAT) گلوتاتيون پر اكسيداز (GPx) و سوپر اكسيد ديسموتاز (SOD) ، ظرفيت تام آنتي اكسيداني (TAC) و شاخص پر اكسيداسيون ليپيدي (MDA) كبدي مورد بررسي قرار گرفت. يافته هاي پژوهش: عصاره آبي چاي سفيد باعث افرايش معني دار فعاليت آنزيم هاي CAT، GPx و SOD و كاهش معني دار MDA و افزايش TAC گرديد (0/05 P ) و مصرف آرسنيك سديم نيز باعث كاهش معني دار فعاليت آنزيم هاي CAT، GPx و SOD و افزايش معني دار MDA و افزايش TAC گرديد(0/05 P ) و مصرف عصاره آبي چاي سفيد همراه آرسنيك سديم باعث افزايش فعاليت معني دار GPx و SOD گرديد (0/05 P ). بحث و نتيجه گيري : نتايج نشان داد كه مصرف چاي سفيد با افزايش فعاليت آنزيم هاي آنتي اكسيداني و تقويت سيستم دفاع آنتي اكسيداني باعث كاهش استرس اكسيداتيو ناشي از آرسنيك مي گردد. در بررسي حاضر نيزآرسنيت سديم باعث كاهش فعاليت هاي آنزيم هاي آنتي اكسيدان و افزايش پر اكسيداسيون ليپيدي شد .