بررسي فعاليت ضدقارچي نانوذرات اكسيد منيزيم و اكسيد مس عليه گونه‌هاي مختلف آسپرژيلوس

زمينه و هدف: مواد غذايي مي توانند به قارچ هاي مختلفي آلوده شوند. استفاده از فن آوري نانو به خصوص اكسيدهاي فلزي مي توانند اين آلودگي ها را كاهش دهد. هدف از اين تحقيق بررسي اثر ضدقارچي نانوذرات اكسيد منيزيم و اكسيد مس عليه گونه هاي قارچي آسپرژيلوس كه در بهداشت مواد غذايي اهميت دارند، بود. مواد و روش ها: نانوذرات اكسيد منيزيم و اكسيد مس به روش شيميايي توليد شدند و مورفولوژي و اندازه آن ها توسط ميكروسكوپ الكتروني عبوري و همچنين روبشي، پراش اشعه ايكس و زتاسايزر بررسي شد. MIC و MFC آن ها عليه گونه هاي آسپرژيلوس به تنهايي و در تركيب باهم به روش ميكرودايلوشن در محيط كشت هاي سابورودكستروز براث و سابورو دكستروز اگار بررسي گرديد و FIC محاسبه شد. نتايج: اندازه نانوذرات بين 10 الي 60 نانومتر بودند. ميانگين MIC و MFC نانوذره اكسيد منيزيم براي آسپرژيلوس فلاووس، فوميگاتوس، نيجر و پارازيتيكوس به ترتيب 10.1 و 10.31 ميلي گرم بر ميلي ليتر و براي نانوذره اكسيد مس 10.25 و 10.08 ميلي گرم بر ميلي ليتر بود. بيشترين خاصيت ممانعت كنندگي و كشندگي اين نانوذرات به ترتيب بر روي آسپرژيلوس نيجر و فوميگاتوس بود؛ اما شاخص FIC چون بيشتر از يك بود، تأثير متقابلي نداشتند. ميانگين MIC تركيبي 9.94 ميلي گرم بر ميلي ليتر بود. نتيجه گيري: اين تحقيق نشان داد كه نانوذرات اكسيد منيزيم و اكسيد مس به عنوان مواد ضدقارچي هركدام به تنهايي مي توانند خاصيت مهاركنندگي و كشندگي داشته باشند، اما مخلوط آن ها اثر متقابلي ندارد.