اثر محلول پاشي قبل از برداشت سلنيم بر ويژگي هاي كيفي و بيوشيميايي انگور رقم فخري (Vitis vinifera cv. Fakhri)

به منظور بررسي تأثير كاربرد برگي سلنيم در چهار سطح (صفر، 1، 2 و 3 ميلي گرم در ليتر) بر صفات كيفي و بيوشيميايي انگور رقم فخري آزمايشي در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي با سه تكرار در تاكستان تجاري (استان كردستان، شهرستان قروه) انجام شد. بوته ها در سه مرحله: تشكيل ميوه، ساچمه اي شدن حبه ها، تغيير رنگ حبه ها محلول پاشي شدند. در مرحله رسيدگي تجاري ميوه (درجه بريكس 20) از ميوه ها و برگ هاي بوته هاي تحت تيمار و شاهد نمونه برداري صورت گرفت و صفات كلروفيل كل و كارتنوئيد، نيتروژن، پتاسيم، سلنيم برگ و ميوه، موادجامدمحلول كل، قندهاي محلول، اسيد قابل تيتراسيون، اسيديته (pH)، ويتامين C، فنل و فلاونوئيدكل، ظرفيت آنتي اكسيداني ميوه و وزن حبه ارزيابي شد. نتايج اثرات مثبت تيمار سلنيم بر صفات را نشان داد، به طوريكه محلول پاشي سلنيم با غلظت ۲ ميلي گرم در ليتر رنگيزه هاي فتوسنتزي، نيتروژن و پتاسيم برگ، مواد جامدمحلول، قندهاي محلول، ويتامين C، فنل كل، ظرفيت آنتي اكسيداني و سلنيم ميوه را در مقايسه با شاهد افزايش داد. بيشترين مقدار اسيد قابل‌تيتراسيون، فلاونوئيدكل ميوه و سلنيم برگ در تيمار 3 ميلي گرم در ليتر سلنيم مشاهده شد در حالي كه اين تيمار بر ساير صفات تاثير كمتري داشت. بيشترين مقدار وزن حبه در تيمار 1 ميلي گرم در ليتر بدست آمد. هيچكدام از تيمارهاي سلنيم تاثير معني داري بر اسيديته (pH) آبميوه نشان ندادند. در مجموع نتايج نشان دهنده اثر مثبت سلنيم بر بهبود ويژگي هاي آنتي اكسيداني، كيفي و افزايش ميزان سلنيم ميوه انگور بود و 2 ميلي‌گرم در ليتر سلنيم با بيشترين تأثير بر صفات به عنوان بهترين تيمار مشخص گرديد.