ارتباط امنيت غذايي با نوع كربوهيدرات مصرفي در بيماران عروق كرونر قلب: يك مطالعه مورد- شاهدي

زمينه و هدف: بيماري‫هاي قلبي -عروقي اصلي‫ترين علت مرگ و مير در بسياري از كشورهاي جهان از جمله ايران مي‫باشند. اين مطالعه با هدف تعيين ارتباط امنيت غذايي با نوع كربوهيدرات مصرفي در بيماران عروق كرونر قلب در شهرستان آمل، طراحي و اجرا شد. روش كار: در اين مطالعه مورد شاهدي، 180 بيمار مبتلا به عروق كرونر و 370 نفر به عنوان گروه شاهد از بين مراجعه‫كنندگان به بيمارستان مورد مطالعه قرار گرفتند. شاخص‫هاي تن سنجي وBMI، اندازه گيري و محاسبه گرديد. داده‫هاي الگوي مصرف كربوهيدرات ها با استفاده از پرسشنامه FFQ جمع آوري و شاخص امنيت غذايي از طريق تكميل پرسشنامه استاندارد تعيين گرديد. داده ها با استفاده از آزمون‫هاي آماري تي مستقل، آزمون مجذور كاي و رگرسيون لجستيك با استفاده از نرم افزار SPSS-20 تجزيه و تحليل شدند. يافته ها: نتايج نشان داد كه بيش از 80 درصد از افراد در گروه مورد و شاهد داراي امنيت غذايي بودند. بيش از 17درصد موردها و 15درصد از اعضاي گروه شاهد داراي ناامني غذايي بودند. در كل شركت كنندگان، گروه‫هاي غذايي امن و ناامن غذايي، افراد در چارك‫هاي دوم و سوم مقادير كربوهيدرات‫هاي پيچيده در مقايسه با چارك اول شانس ابتلاي كمتري به بيماري عروق كرونر داشتند، هر چند اين اختلاف معنادار نبود. مقادير بالاتر كربوهيدرات‫هاي ساده در هر سه گروه كل شركت كنندگان، گروه امن و گروه ناامن غذايي شانس ابتلا به بيماري عروق كرونر را افزايش مي‫هد و اين اختلاف در بين چارك‫ها معنادار بود. نتايج نشان داد كه شانس ابتلا به بيماري عروق كرونر در گروه ناامن غذايي بالاتر از گروه امن غذايي بود، بطوري‫كه نسبت شانس در چارك چهارم براي كربوهيدرات‫هاي ساده در ميان كل شركت كنندگان (8.36=OR و P 0.001)، گروه غذايي امن (8.33O=R و P 0.001) و گروه غذايي ناامن (11.79= OR و 0.008= p) بدست آمد. نتيجه گيري: مطالعه حاضر نشان داد مقادير بالاتر كربوهيدرات‫هاي پيچيده با شانس ابتلا به بيماري عروق كرونر ارتباط معكوس و مصرف مقادير بالاتر كربوهيدرات‫هاي ساده شانس ابتلا به آن را افزايش مي‫دهد كه اين شانس در گروه ناامن غذايي بالاتر مي‫باشد.