نقش همبندها در جيره‌غذايي آبزيان

استحكام و حفظ شكل فيزيكي پلت هاي غذايي طي مصرف وجلوگيري از تجزيه زودهنگام آن ها درآب از اهميت ويژه اي برخوردار است. در آبزي پروري پايدار كيفيت جيره داراي اهميت بسياري است؛ زيرا حدود 60% از هزينه كلي توليد مزارع پرورش آبزيان مربوط به غذا مي باشد. بنابراين، در هنگام تهيه يك جيره با كيفيت بالا مي بايست ابتدا هزينه، پايداري فيزيكي در آب و تأمين نيازهاي گونه مورد پرورش، مد نظر قرار گيرند .پايداري غذا در آب با استفاده از همبندها (بايندرها) افزايش مي بايد. به گونه اي كه سبب افزايش استحكام پلت و كاهش ميزان خردگي طي مراحل فرآوري و حمل و نقل جيره عذايي مي شود. از سويي ديگر، در صورت عدم استحكام پلت هاي غذايي، تجزيه آن ها درآب سبب از بين رفتن مواد تشكيل دهنده و كاهش ارزش غذايي آن ها شده و با رسوب اين مواد در كف استخر و متابوليسم آن ها مصرف اكسيژن موجود در آب به شدت افزايش مي يابد كه در اين شرايط بستري مناسب جهت رشد عوامل بيماري زا و به تبع اثرات ثانويه آن ها بر توليدات استخر فراهم مي گردد. بهترين همبند غذايي همبندي است كه ضمن افزايش استحكام پلت توليدي، داراي كم ترين هزينه و بيش ترين كارايي بوده و به راحتي قابل تهيه باشد. انواع مختلف همبندها شامل: كربوكسي متيل سلولز، نشاسته ذرت، سديم بنتونيت، آكواكيوب و ... مي باشند. هدف از تحقيق حاضر، بررسي انواع همبندهاي مورد استفاده در صنعت آبزي پروري و معرفي بهترين همبند با بيش ترين كارايي مي باشد.