ارزيابي اثرات پيشگيرانه‌ي مخمر غني شده با سلنيوم بر بافت‌شناسي كبد و فعاليت آنزيم‌‌هاي آن پس از القا‌ي سرطان كولوركتال در رت

مقدمه: سرطان كولوركتال از شايع‌ترين علت‌هاي مرگ ناشي از سرطان در دنيا مي‌باشد. مطالعات زيادي پيرامون به كارگيري پروبيوتيك‌ها و سلنيوم در پيشگيري از سرطان‌ها انجام شده است. مطالعه‌ي حاضر به منظور بررسي تغييرات آنزيم‌هاي كبدي رت شامل آلانين آمينو ترانسفراز (ALT يا Alanine transaminase)، آسپارات آمينو ترانسفراز (AST يا Aspartate transaminase) و آلكالين فسفاتاز (ALP يا Alkaline phosphatase) در سرطان كولون القا شده توسط دي ‌متيل ‌هيدرازين و اثرات پيشگيرانه‌ي مخمر Saccharomyces cerevisiae (اشكال ساده و غني شده با سلنيوم) انجام گرفت. روش‌ها: 40 سر موش صحرايي ماده در محدوده‌‌ي وزني g 250-200 به پنج گروه شاهد سالم، شاهد مبتلا به سرطان، مخمر، سلنيوم و مخمر غني شده با سلنيوم تقسيم شدند. كليه‌ي حيوانات به ‌جز شاهد سالم، داروي سرطان‌زاي دي ‌متيل ‌هيدرازين را دو بار در هفته به مدت پنج هفته و با دوز mg/kg 40 دريافت كردند، اما گروه سالم فقط سرم فيزيولوژي دريافت كردند. گروه سلنيوم، سلنيوم محلول در آب را به مقدار mg/ml 4، گروه مخمر همزمان با دي متيل ‌هيدرازين Saccharomyces cerevisiae را با تراكم CFU/ml 108 × 5 و گروه آخر، مخمر غني شده با سلنيوم را به همين مقدار از طريق گاواژ روزانه دريافت كردند. در پايان هفته‌ي 40، حيوانات تشريح، نمونه‌هاي خوني تهيه و ميزان آنزيم‌ها سنجيده شد. يافته‌ها: ميانگين سطح آنزيم‌ها در گروه شاهد مبتلا به سرطان از همه بالاتر بود و در ساير گروه‌ها، كاهش معني‌داري داشت (0/050 P). لازم به ذكر است بيشترين كاهش در سطح آنزيمي، مربوط به گروهي بود كه مخمر غني شده با سلنيوم را دريافت كردند. نتيجه‌گيري: سطح آنزيم‌هاي كبدي در سرطان كولون القا شده با دي ‌متيل ‌هيدرازين افزايش مي‌يابد. استفاده از مخمر غني شده با سلنيوم، سبب كاهش ميزان آنزيم‌هاي ALT، AST و ALP مي‌گردد. مخمر غني شده با سلنيوم از ايجاد تغييرات بافتي در كبد به هنگام دريافت ماده‌ي سرطان‌زا پيشگيري مي‌كن