اثر اسيدي فاير سديم دي فرمات (NDF) و اسيد سيتريك بر تركيب بيوشيميايي بدن، فعاليت آنزيم‌هاي سرمي و بافت دستگاه گوارش ماهي قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss)

Effects of sodium diformate and citric acid on body composition, serum enzymes activity and alimentary canal tissue of the juvenile rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

مطالعه حاضر به ارزيابي اثرات سطوح اسيدي فاير سديم دي‌فرمات و اسيد سيتريك بر تركيب بدن، فعاليت آنزيم‌هاي سرمي و بافت دستگاه گوارش در ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss) مي‌پردازد. تعداد 630 قطعه ماهي (ميانگين وزن 0/72 ± 16/55 گرم) به ‌طور تصادفي در 21 مخزن (30 ماهي در هر مخزن) توزيع شدند. آزمايش به مدت 60 روز در هفت تيمار آزمايشي شامل شاهد (فقط غذاي تجاري FFT2)، سه سطح 0/2% (Aتيمار) ، 0/4% (تيمار B) و 0/6 % (تيمار C) سديم دي فرمات در جيره به تنهايي و سه سطح در تركيب با اسيد سيتريك به ميزان 0/1% (Dتيمار)، 0/2 % (تيمارE) و 0/3% (تيمارF) كه به جيره پايه غذاي تجاري FFT2 افزوده شدند، انجام شد. ماهي‌ها 3 بار در روز در ساعات 8، 12 و 16 و به ميزان 2% وزن بدن به مدت 2 ماه غذا دهي شدند. نتايج اين تحقيق نشان داد كه سطوح مختلف سديم دي‌ فرمات و اسيد سيتريك در جيره­ غذايي تأثير معني‌‌داري بر ميزان فعاليت آنزيم‌هاي سرمي ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان در مقايسه با تيمار كنترل نداشت (0/05p). بيشترين ميزان ارتفاع و عرض پرز، تعداد سلول‌هاي موكوسي، ضخامت لايه سروزي روده، ضخامت پارين و زيرمخاط روده و ضخامت لايه عضلاني در تيمار D مشاهده شد كه اختلاف معني­داري با ديگر تيمار‌ها نشان داد (0/05>p) و كمترين ميزان شاخص ­هاي مذكور در گروه شاهد ثبت شد. بر اساس نتايج اين مطالعه، افزودن 0/1% سديم دي فرمات و 0/1% اسيد سيتريك به جيره غذايي ماهيان قزل‌آلاي رنگين‌كمان، به علت بهبود شاخص‌هاي تركيب بدن شامل افزايش پروتئين و خاكستر و بهبود شاخص‌هاي بافتي روده ممكن است مفيد واقع شود.

This study evaluates the effects of different levels of acidifier: Sodium diformate and citric acid on body composition, serum enzymes and the alimentary canal tissue in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). For this purpose, 630 fingerling fish(mean weight: 16.55 ± 0.72 g), were randomly distributed in twenty one 200-L fiberglass tanks (30 fish per tank). This study was performed 60 days with seven experimental treatments: control (only fed with commercial diet: FFT2), three levels of sodium diformate added to diet: 0.2% (treatment A), 0.4% (treatment B), 0.6% (treatment C) and also three levels of sodium diformate in combination with citric acid with an equal rates: 0.1% (treatment D), 0.2% (treatment E) and 0.3% (treatment F). The fish were fed 2 % based of body weight three times daily at 8:00, 12:00 and 16:00 for two months. The results indicated that different levels of sodium diformate and citric acid supplements used had no significant effect on the activity of serum enzymes of rainbow trout in comparison with the control treatment (p>0.05); while it had significant effects on the protein, ash and moisture of the body composition among the experimental treatments (p<0.05). The maximum height and width of microvilli, the number of goblet cells, the thickness of serous membrane, parin and submucosal layer of intestine along with the thickness of muscle layer were observed in treatment D, which exhibited significant differences with other treatments (p<0.05) and the minimum rate of the mentioned factors was recorded in the control treatment. Adding 1% sodium diformate and 1% citric acid to diet of rainbow trout can be useful because of the improving body composition indices, including an increase in protein and ash, as well as improving intestine histological indices.