اثر محلول‌پاشي اسيد فولويك بر ويژگي‌هاي كيفي و آنتي‌اكسيداني آلبالو رقم گيسي

Impacts of Preharvest Sprays of Fulvic Acid on Qualitative and Antioxidant Properties of Sour Cherry cv. Gysy'

اسيد فولويك به عنوان ماده هيوميكي حاصل از تجزيه بقاياي موجودات زنده، بدون اثرات مخرب زيست محيطي در توليد محصولات باغي و زراعي مورد استفاده قرار مي‌گيرد. اين پژوهش به منظور بررسي تاثير اسيد فولويك در چهار سطح صفر، 5/0، 5/1 و 5/2 گرم در ليتر به صورت محلول‌پاشي برگي بر خصوصيات كيفي و آنتي‌اكسيداني ميوه آلبالو رقم گيسي در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي با سه تكرار انجام شد. محلول‌پاشي درختان در دو مرحله سفت شدن هسته (21 روز بعد از تمام گل) و شروع رسيدگي ميوه (46 روز بعد از تمام گل) انجام شد. در زمان برداشت، خصوصيات كيفي و آنتي‌اكسيداني ميوه‌ها مورد مطالعه قرار گرفت. نتايج آزمايش نشان داد كه اسيد فولويك به طور معني‌داري مواد جامد محلول، سفتي بافت ميوه، ويتامين ث، ميزان آنتوسيانين، فنل كل و ظرفيت آنتي‌اكسيداني را افزايش داد. ميوه‌هاي تيمار شده با اسيد فولويك اسيديته كمتري را در مقايسه با شاهد نشان دادند. صفاتي نظير وزن تر ميوه، وزن خشك ميوه، طول و قطر ميوه، اسيد قابل تيتر و فلاونوئيد كل در سطح احتمال 5 درصد تحت تاثير اسيد فولويك قرار نگرفتند. به طور كلي، 5/2 گرم در ليتر به عنوان بهترين در بهبود ويژگي‌هاي كيفي و آنتي‌اكسيداني ميوه‌هاي آلبالو رقم گيسي توصيه مي‌شود.

Introduction: Fulvic acid, as a humic matter obtained from decomposition of organic residues without any environmental destructive effects, is used in the production of horticultural and agricultural crops. Material and Methods: In this study, the effect of fulvic acid foliar application at different concentrations (0, 0.5, 1.5 and 2.5 gL-1) on quality and antioxidant properties of sour cherry friut was carried out in the completely randomized block design with three replications. Foliar spray was performed in the pit hardening stage (20 days after full bloom) and onset of ripening (46 days after full bloom) onto the leaves and fruits until runoff using a mechanical mist sprayer, Results and Discussions: The results showed that fulvic acid treatment significantly increased content of total soluble solids, firmness, vitamin C, anthocyanin, total phenolics and antioxidant capacity. fulvic acid treatment showed less acidity compared with the control. While, mean fresh and dry fruit weight, length and diameter of fruit, titratable acidity (TA) and total flavonoid content were not affected by fulvic acid treatment (P‌<0.05).