فعاليت ضدميكروبي موسيلاژ ميوه سپستان بر باكتري‌هاي بيماري‌زا: مطالعه در شرايط آزمايشگاهي “in vitro”

در اين پژوهش، موسيلاژ ميوه سپستان با استفاده از نسبت آب به دانه 1:6 ، دماي 58 درجه سانتي گراد و pH برابر 4 استخراج شد. بعد از استريل كردن موسيلاژ استخراج شده، فعاليت ضدباكتريايي آن بر باكتري هاي بيماري زاي سالمونلا تيفي، اشرشيا كلي، سودوموناس ائروژينوزا، ليستريا اينوكوآ، استافيلوكوكوس اورئوس، باسيلوس سرئوس، باسيلوس سابتليس و استافيلوكوكوس اپيدرميس در شرايط آزمايشگاهي بررسي شد. فعاليت ضدميكروبي موسيلاژ در غلظت هاي 37.5، 75، 150 و 300 ميلي گرم بر ميلي ليتر به روش هاي ديسك ديفيوژن و حفره در آگار ارزيابي شد. برهمكنش موسيلاژ سپستان با آنتي بيوتيك هاي جنتامايسين و كلرامفنيكل نيز بررسي شد. نتايج نشان داد كه قطر هاله بازدارندگي مشاهده شده در اطراف ديسك ها با افزايش غلظت موسيلاژ ميوه سپستان به طور قابل توجهي افزايش يافت. بيشترين قطر هاله بازدارندگي در روش ديسك ديفيوژن در غلظت 300 ميلي گرم بر ميلي ليتر براي باكتري استافيلوكوكوس اپيدرميس با قطر 11.10 ميلي متر مشاهده شد. حداقل غلظت مهاركنندگي براي باكتري هاي سالمونلا تيفي، اشرشيا كلي، سودوموناس آئروژينوزا، ليستريا اينوكوآ، استافيلوكوكوس اورئوس، باسيلوس سرئوس، باسيلوس سابتليس و استافيلوكوكوس اپيدرميس به ترتيب 64، 64، 16، 32، 128، 64، 256 و 64 ميلي گرم بر ميلي ليتر بود. نتايج نشان داد كه حداقل غلظت كشندگي موسيلاژ ميوه سپستان براي تمامي سويه هاي باكتريايي بزرگتر از حداقل غلظت مهاركنندگي بود.