بررسي اثر غلظت آهن بر ميزان آهن و شاخص‌هاي كيفي برخي توده‌هاي اسفناج بومي ايران در كشت بدون خاك

توده هاي مختلف اسفناج از مناطق معتدله تا نواحي نيمه گرمسيري ايران كشت مي شوند ولي ميزان آهن در بخش هاي مختلف برگ توده هاي اسفناج ايراني بررسي نگرديده است. اين آزمايش با هدف ارزيابي اثر سطح مختلف آهن (3، 6، 9، 12 و 15 ميلي گرم در ليتر از منبعFe EDTA ) بر ميزان آهن پهنك و دمبرگ، شاخص سبزينگي (SPAD)، فنل كل، اسيدآمينه كل و كربوهيدرات هاي محلول در برگ هاي سه توده اسفناج بومي ايران (همدان، شيروان و ورامين 88) مورد ارزيابي قرار گرفت. گياهان اسفناج در بستر كوكوپيت+پرلايت (نسبت1:4) رشد يافته و با محلول غذايي كوپر (Copper) تغذيه شدند. نتايج نشان داد ميزان آهن در دمبرگ، پهنك و كل برگ به طور معني داري توسط غلظت آهن محلول غذايي تحت تاثير قرار گرفت. ميزان آهن در دمبرگ توده شيروان به طور معني داري بيشتر از آهن دمبرگ در توده هاي ورامين 88 و همدان بود. ميزان كل اسيدهاي آمينه، فنل كل، پنتورها، هگزوزها و كل كربوهيدرات هاي محلول در برگ به طور معني داري در تيمارهاي كمبود آهن كاهش يافت. با توجه به ميزان آهن در دمبرگ و پهنك و خصوصيات بيوشيميايي، مشخص شد كيفيت اسفناج به طور معني داري تحت تاثير تيمارهاي آهن قرار گرفت.همچنين، نتايج نشان داد كشت بدون خاك يك روش مناسب براي تحقيق در مورد اثر غلظتهاي مختلف آهن بر خصوصيات بيوشيميايي و كيفيت اسفناج ميباشد.